Paul Aegerter, Côtes du Rhône "Les Beaux Gosses" (2023)

2023
75cl
Rouge
14%
Rhône - FR, France
Côtes du Rhône AOP
Mourvèdre, Grenache Noir, Syrah
OC6

Notes de dégustation

Robe intense aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, relevés par une touche légèrement réglissée. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, avec une belle matière et des tanins bien présents mais enrobés. La palette aromatique mêle mûre, cerise noire, poivre et notes herbacées méditerranéennes, soutenue par une fraîcheur qui apporte de l’équilibre. La finale, persistante, laisse une impression chaleureuse et élégante, avec un caractère typique des terroirs du sud. À apprécier sur des viandes grillées, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes.

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2022 - 75cl

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Viticulture

La viticulture repose sur des vignes implantées sur des terroirs typiques du Rhône méridional, où l’ensoleillement généreux, l’influence du mistral et la diversité des sols favorisent une maturité régulière et une belle concentration des raisins. Les parcelles, conduites avec soin, s’appuient sur des pratiques visant à maîtriser les rendements afin de préserver l’expression aromatique et l’équilibre naturel des baies. La récolte se fait à maturité optimale, afin de conserver à la fois la fraîcheur, la souplesse des tanins et la profondeur du fruit, dans un esprit de viticulture attentive à la qualité et à l’authenticité du terroir.

Œnologie

Robe grenat profonde aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, de poivre doux et d’épices, relevés par une touche de réglisse et de notes légèrement fumées. En bouche, l’attaque est souple et généreuse, portée par une matière ronde et chaleureuse, avec des tanins présents mais soyeux. L’ensemble dévoile une belle intensité aromatique, mêlant la gourmandise du fruit à des nuances de terre sèche, d’herbes méditerranéennes et de cacao léger. La finale est persistante, savoureuse et équilibrée, avec une fraîcheur qui prolonge l’expression du vin.

Suggestions d'accompagnement

Fiche de dégustation : ce Côtes du Rhône rouge se mariera idéalement avec une daube de bœuf mijotée, un gigot d’agneau aux herbes, des côtelettes de porc grillées, un magret de canard rôti, ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. En accompagnement, privilégiez une purée de pommes de terre à l’huile d’olive, des légumes racines rôtis, une ratatouille fondante, des champignons poêlés, ou des pommes de terre grenaille au thym. Il accompagnera également très bien des plats plus rustiques comme une pizza aux charcuteries, des lasagnes à la viande ou un plateau de fromages affinés.

Domaine

Paul Aegerter

Le domaine viticole Paul Aegerter est une maison bourguignonne reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration et la sélection de vins de Bourgogne, au cœur d’une région mondialement réputée pour la finesse de ses terroirs. Installé à Nuits-Saint-Georges, il s’inscrit dans la grande tradition viticole de la Côte de Nuits et travaille une palette de crus et d’appellations emblématiques, en mettant l’accent sur l’expression du terroir, l’élégance des vins et le respect des traditions locales. Son histoire est liée à la passion de la famille Aegerter pour la Bourgogne et à son développement progressif dans le négoce et la production de vins, avec une volonté constante de valoriser les appellations régionales, villages et premiers crus. Au fil du temps, la maison s’est imposée comme un acteur apprécié pour la qualité régulière de ses cuvées, sa connaissance fine des parcelles bourguignonnes et son attachement à l’authenticité des vins de la région.

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