![Paul Aegerter, Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" (2021)](/temp/canvas_1000x1000_96b4aca063982153bdace9a745c90cec.jpg "Paul Aegerter, Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" (2021)")
Paul Aegerter, Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" (2021)
- 2021
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Bourgogne - FR, France
- Côtes de Nuits AOP
- Pinot Noir
- OC6
Verkostungsnotizen
Dieser Rotwein aus dem Burgund besticht durch seine Eleganz und Finesse und bietet ein zartes Bouquet aus frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, abgerundet durch subtile blumige, würzige und leicht holzige Noten. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und harmonisch, mit einer schönen Frische, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur, die die Reinheit der Frucht unterstreicht. Der lang anhaltende und raffinierte Abgang hinterlässt einen angenehmen Eindruck von Lebendigkeit und Genuss und macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter zu gebratenem Fleisch, Geflügel, Pilzen und Weichkäse.
Geliefert am 01.11.2026
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Weinbau
Die Farbe präsentiert sich in einem leuchtenden, klaren Farbton und kündigt ein feines, ausdrucksstarkes Bouquet an, in dem sich Noten von frischen roten Früchten, schwarzen Beeren, Veilchen sowie leichte würzige und mineralische Nuancen vermischen. Am Gaumen ist der Auftakt klar, getragen von einer schönen Frische und einer geschmeidigen Textur, mit zarten Tanninen, die dem Ganzen Struktur verleihen, ohne schwer zu wirken. Die Ausgewogenheit beruht auf einer lebhaften Säure und einer schönen Spannung, wie sie für Hangsweine typisch sind, während der elegante und lang anhaltende Abgang einen Eindruck von knackigen Früchten, feuchtem Gestein und burgundischer Finesse hinterlässt. Dieser Wein offenbart einen präzisen und raffinierten Stil, der zugleich fruchtig-vollmundig und ausdrucksstark ist und das Terroir wunderbar zum Ausdruck bringt.
Önologie
Bei der Verkostung zeigt sich eine leuchtende, tiefrote Farbe mit rubinroten Reflexen, die einen charaktervollen Wein verspricht. In der Nase entfalten sich Aromen von roten und schwarzen Beeren, untermalt von blumigen Nuancen, milden Gewürzen und einer feinen mineralischen Note, die typisch für sein burgundisches Terroir ist. Am Gaumen ist der Auftakt präzise und elegant, getragen von einer schönen Frische, feinen Tanninen und einer seidigen Textur. Das Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit, Struktur und Rundheit unterstreicht einen harmonischen Ausdruck mit einem lang anhaltenden Abgang mit fruchtigen und leicht kreidigen Noten. Dieser Wein besticht durch seine Finesse, seinen reinen Ausdruck und seine Authentizität.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser Rotwein aus dem Burgund besticht durch sein elegantes, frisches und zart fruchtiges Profil mit einer schönen mineralischen Struktur und feinen Tanninen. Er passt ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie Rinderfilet, Entenbrust, Kalbskotelett oder Lammkarree sowie zu Geflügel in leichter Soße. Als Beilagen empfehlen sich gebratene Pilze, zarte Kartoffeln, Knollensellerie-Püree, gebratenes Wurzelgemüse, grüne Bohnen in Butter oder eine Pfanne mit Pfifferlingen. Er passt auch sehr gut zu üppigeren Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon, Lasagne mit Pilzen oder Risotto mit Steinpilzen sowie zu gereiften Hartkäsen wie Comté, Cantal oder einem charaktervollen Tomme.
Weingut
Paul Aegerter
Das Weingut Paul Aegerter ist ein burgundisches Haus, das für sein Know-how bei der Herstellung und Auswahl von Burgunderweinen bekannt ist und im Herzen einer Region liegt, die weltweit für die Finesse ihrer Terroirs geschätzt wird. Das in Nuits-Saint-Georges ansässige Weingut steht in der großen Weinbautradition der Côte de Nuits und keltert eine Palette symbolträchtiger Crus und Appellationen, wobei der Schwerpunkt auf dem Ausdruck des Terroirs, der Eleganz der Weine und der Wahrung lokaler Traditionen liegt. Seine Geschichte ist eng mit der Leidenschaft der Familie Aegerter für das Burgund und ihrer schrittweisen Entwicklung im Weinhandel und in der Weinproduktion verbunden, stets mit dem Ziel, die regionalen Appellationen, Villages und Premiers Crus zur Geltung zu bringen. Im Laufe der Zeit hat sich das Haus als geschätzter Akteur etabliert, der für die gleichbleibende Qualität seiner Cuvées, seine fundierten Kenntnisse der burgundischen Parzellen und sein Bekenntnis zur Authentizität der Weine der Region bekannt ist.
Die Weine aus
Paul Aegerter
