![Paul Aegerter, Beaune 1er Cru "Les Reversées" (2020)](/temp/canvas_1000x1000_5d6812cf2b749941d48b530315795a65.jpg "Paul Aegerter, Beaune 1er Cru "Les Reversées" (2020)")
Paul Aegerter, Beaune 1er Cru "Les Reversées" (2020)
- 2020
- 75cl
- Blanc
- 13%
- Bourgogne - FR, France
- Beaune AOP
- 1er Cru
- Chardonnay
- OC6
Verkostungsnotizen
Leuchtend hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten, Birne und grünem Apfel, unterstrichen von einem Hauch frischer Butter und Haselnuss. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, mit einer schönen Frische, die eine elegante und harmonische Struktur trägt. Die Textur ist vollmundig, ohne schwer zu wirken, getragen von einer feinen Säure und einer dezenten Mineralität, die den Genuss verlängert. Der klare und anhaltende Abgang hinterlässt einen Eindruck von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und einer subtilen Röstnote. Dieser Wein passt ideal zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce oder Hartkäse.
Geliefert am 01.11.2026
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Weinbau
Die Verkostung offenbart eine elegante Farbe mit tiefen Nuancen, die ein raffiniertes Bouquet ankündigt, in dem sich Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und subtilen blumigen Noten vermischen, unterstrichen von einem zarten Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und präzise, getragen von einer schönen Frische, feinen Tanninen und einer harmonischen Struktur, die die ganze Finesse des burgundischen Terroirs zum Ausdruck bringt. Das Gleichgewicht zwischen Konzentration und Leichtigkeit verleiht dem Ganzen einen schönen Abgang mit einer zart mineralischen und schmackhaften Note, die eine sehr verführerische Entwicklung im Laufe der Zeit verspricht.
Önologie
Bei der Verkostung zeigt sich ein Wein mit einer glänzenden und klaren Farbe, einem eleganten Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Die Nase entfaltet sich feinfühlig mit Noten von frischen roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, unterstrichen von einem blumigen Hauch und einer dezenten würzigen Nuance. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und harmonisch, getragen von einer zarten Struktur, seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die typisch für sein Terroir ist. Das Gesamtbild besticht durch seine Ausgewogenheit, Präzision und raffinierte Textur, während der anhaltende und elegante Abgang die fruchtigen und leicht mineralischen Akzente noch verlängert. Es ist ein charaktervoller Wein, der zugleich zugänglich und vornehm ist und eine feine, genussvolle Küche perfekt begleitet.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser Beaune aus dem Burgund passt ideal zu gebratenem Geflügel mit Kräutern, einer Perlhuhnbrust, Kalbsfilet mit Pilzen, einer leicht rosa gebratenen Entenbrust, Coq au vin oder auch zu Petersilienschinken. Als Beilage empfehlen sich zarte Kartoffeln, Knollensellerie-Püree, sautierte Pilze, glasierte Möhren, gebratenes Gemüsemix, ein Gratin Dauphinois oder frische Tagliatelle mit Butter und Kräutern. Für eine raffiniertere Variante passt er sehr gut zu einem Pilzrisotto, einem gereiften Brie, einem jungen Comté oder einem milden Saint-Nectaire.
Weingut
Paul Aegerter
Das Weingut Paul Aegerter ist ein burgundisches Haus, das für sein Know-how bei der Herstellung und Auswahl von Burgunderweinen bekannt ist und im Herzen einer Region liegt, die weltweit für die Finesse ihrer Terroirs geschätzt wird. Das in Nuits-Saint-Georges ansässige Weingut steht in der großen Weinbautradition der Côte de Nuits und keltert eine Palette symbolträchtiger Crus und Appellationen, wobei der Schwerpunkt auf dem Ausdruck des Terroirs, der Eleganz der Weine und der Wahrung lokaler Traditionen liegt. Seine Geschichte ist eng mit der Leidenschaft der Familie Aegerter für das Burgund und ihrer schrittweisen Entwicklung im Weinhandel und in der Weinproduktion verbunden, stets mit dem Ziel, die regionalen Appellationen, Villages und Premiers Crus zur Geltung zu bringen. Im Laufe der Zeit hat sich das Haus als geschätzter Akteur etabliert, der für die gleichbleibende Qualität seiner Cuvées, seine fundierten Kenntnisse der burgundischen Parzellen und sein Bekenntnis zur Authentizität der Weine der Region bekannt ist.
Die Weine aus
Paul Aegerter
