![Vincent Girardin, Beaune 1er Cru "Clos des Aigrots" (2019)](/temp/canvas_1000x1000_cb7798562fed49a5dd6c6b8932ce7ceb.jpg "Vincent Girardin, Beaune 1er Cru "Clos des Aigrots" (2019)")
Vincent Girardin, Beaune 1er Cru "Clos des Aigrots" (2019)
- 2019
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Bourgogne - FR, France
- Beaune AOP
- 1er Cru
- Pinot Noir
- OC12
Verkostungsnotizen
Dieser Rotwein aus dem Burgund besticht durch seine Eleganz und seine aromatische Finesse. In der Nase entfalten sich Noten von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterstrichen von subtilen würzigen und leicht holzigen Anklängen sowie einem Hauch von Blumen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und präzise, mit schöner Frische, seidigen Tanninen und einer zarten Textur, die sich harmonisch ausbreitet. Insgesamt bietet er eine schöne Balance zwischen Frucht, Lebendigkeit und Struktur, mit einem lang anhaltenden Abgang mit köstlichen und raffinierten Nuancen. Er passt ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbsfilet oder Weichkäse.
Geliefert am 03.08.2026
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Weinbau
Der Weinbau dieses Beaune „Clos des Aigrots“ steht ganz in der burgundischen Tradition der Hanglagen, in denen die präzise Arbeit im Weinberg darauf abzielt, die Identität des Terroirs möglichst authentisch zum Ausdruck zu bringen. Die Parzellen profitieren von einer günstigen Lage und den für die Côte de Beaune typischen lehm-kalkhaltigen Böden, die dem Wein Tiefe, Finesse und Spannung verleihen. Bei der Bewirtschaftung des Weinbergs stehen kontrollierte Erträge, eine sorgfältige Beobachtung des Reifegrades und besondere Aufmerksamkeit für das natürliche Gleichgewicht der Rebstöcke im Vordergrund, um konzentrierte und zugleich elegante Trauben zu erhalten. Die Anbaumethoden zielen darauf ab, die aromatische Frische, die Reinheit der Frucht und die zarte Struktur zu bewahren, die die großen Weine aus Beaune auszeichnen.
Önologie
Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Elegantes Bouquet, das Noten von schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren, Veilchen und feinen Gewürznoten vereint, unterstrichen von einem subtilen Hauch von Unterholz und feuchtem Stein. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, bevor sich die Fülle mit Finesse entfaltet, getragen von seidigen Tanninen und einer schönen Frische. Die Ausgewogenheit zwischen Frucht, Spannung und Mineralität bringt einen raffinierten, präzisen und harmonischen Stil zum Ausdruck. Der lange und zart würzige Abgang hinterlässt ein Gefühl von Reinheit und Vornehmheit.
Serviervorschläge
Ein eleganter und raffinierter Wein mit Noten von roten und schwarzen Beeren, zarten Blüten, feinen Gewürzen und Unterholz, untermalt von einer schönen Frische und seidigen Tanninen. Er passt hervorragend zu gebratenem Rinderfilet, Entenbrust, Lammkeule mit Kräutern, Perlhuhn oder Taube. Als Beilagen empfehlen sich zarte Kartoffeln, Knollenselleriepüree, sautierte Pilze, gebratenes Wurzelgemüse, grüne Bohnen oder ein Kartoffelgratin. Er passt auch sehr gut zu gebratenen Steinpilzen, einem Pilzrisotto, glasierten Möhren oder einer dünnen Schalotten-Tarte.
Weingut
Vincent Girardin
Das Weingut Vincent Girardin ist ein bekannter Name im Burgund, der vor allem mit den großen Weinen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits in Verbindung gebracht wird. Das Weingut wurde in den 1980er Jahren in Meursault von Vincent Girardin, einem ehemaligen Rugbyspieler, der zum Winzer wurde, gegründet und hat sich dank konstanter hohen Ansprüche bei der Weinbergpflege und der Weinbereitung schnell einen Namen gemacht. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Weingut weiter, wobei es sich auf Trauben aus sorgfältig ausgewählten Parzellen stützte und dabei besonderes Augenmerk auf den Ausdruck des burgundischen Terroirs legte. Auch heute noch wird das Haus Vincent Girardin für seine eleganten, präzisen und harmonischen Weine geschätzt, die die Vielfalt der burgundischen Appellationen mit Finesse widerspiegeln.
Die Weine aus
Vincent Girardin
