Nigl, Grüner Veltliner "Piri" (2021)

2021
75cl
Blanc
12.5%
Kremstal - AT, Autriche
Kremstal DAC
Grüner Veltliner
75cl

Notes de dégustation

Ce vin blanc sec présente une robe pâle aux reflets verts, annonçant une expression fraîche et vive. Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme verte, de poire croquante, d’agrumes et une touche délicate de poivre blanc, typique du cépage. En bouche, l’attaque est nette, portée par une belle tension minérale et une acidité rafraîchissante. La matière est précise, légère à moyenne, avec une texture élégante et une finale savoureuse, marquée par des notes d’herbes fines, de zestes de citron et une subtile salinité. Un vin harmonieux, vif et gourmand, idéal pour accompagner des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou une cuisine asiatique légère.

CHF 14.50

T.V.A. incluse

Article № 9065

Délai de livraison: Disponible immédiatement

Chez vous le 01.11.2026

avec la Livraison EXPRESS

Sélection 100% dégustée & approuvée

par nos experts

Emballage anti-casse

Viticulture

La viticulture à Kremstal, pour le Grüner Veltliner « Piri » de Nigl, s’appuie sur un terroir de coteaux bien exposés où les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les vignes, cultivées dans un environnement continental tempéré par l’influence du Danube, bénéficient de sols variés mêlant lœss, limons et parfois des composantes plus caillouteuses, qui apportent à la fois fraîcheur, finesse et structure. Le travail à la vigne vise à préserver l’équilibre naturel des ceps, avec des rendements maîtrisés afin de concentrer les arômes et de conserver la vivacité caractéristique du cépage. L’attention portée à la gestion du feuillage et à la sélection des vendanges permet d’obtenir des grappes saines, récoltées à maturité optimale, exprimant pleinement le caractère croquant, épicé et précis du Grüner Veltliner de cette région.

Œnologie

Au nez, ce Grüner Veltliner dévoile une expression précise et séduisante, dominée par des notes de poire juteuse, de pomme verte, d’agrumes et de fines touches herbacées, relevées par une subtile pointe de poivre blanc et de pierre humide. En bouche, l’attaque est vive et nette, portée par une belle fraîcheur et une matière élégante, avec un équilibre harmonieux entre tension minérale, fruit croquant et texture délicatement crémeuse. La finale, droite et persistante, laisse une impression saline et épicée qui souligne le caractère pur et raffiné du vin. Son profil témoigne d’une vinification attentive, privilégiant la précision aromatique, la fraîcheur du fruit et l’expression fidèle du terroir de Kremstal.

Suggestions d'accompagnement

Fiche de dégustation : ce Grüner Veltliner du Kremstal se prête idéalement à une cuisine fraîche, précise et légèrement épicée. En plats, il accompagnera très bien des poissons grillés ou pochés, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie aux herbes, un filet de porc tendre, ainsi que des préparations végétariennes à base d’asperges, de fenouil, de courgettes ou de champignons frais. Il s’accorde aussi harmonieusement avec des mets d’inspiration asiatique modérément relevés, comme un poulet au gingembre, des raviolis vapeur ou des nouilles sautées aux légumes. En accompagnement, privilégiez des légumes croquants, une purée légère de pommes de terre, un risotto aux herbes, une salade d’asperges, des haricots verts au beurre, ou encore des pommes de terre nouvelles rôties. Les fromages frais et peu affinés, tels qu’un chèvre doux ou une tomme jeune, constituent également un bon choix.

Domaine

Nigl

Le domaine viticole Nigl, situé dans la région autrichienne de Kremstal, compte parmi les propriétés les plus réputées de la vallée du Danube pour la qualité et la précision de ses vins. Installé à Senftenberg, il est particulièrement reconnu pour ses Rieslings et ses Grüner Veltliners, qui expriment avec finesse les sols de gneiss, de loess et les pentes abruptes de la région. Le domaine accorde une grande importance au travail à la vigne, à la sélection parcellaire et à une vinification soignée, afin de produire des vins élégants, minéraux et d’une grande pureté aromatique. Son histoire s’inscrit dans la tradition viticole ancienne du Kremstal, une région façonnée depuis des siècles par la culture de la vigne, et le domaine Nigl s’est progressivement imposé comme une référence moderne tout en restant profondément attaché à son terroir.

Les vins du