Bodega Tandem, Macabeu "Inmacula" (2019)

2019
75cl
Blanc
13%
Navarra - ES, Espagne
Navarra DO
Macabeu
OC6

Notes de dégustation

Bouche vive et élégante, portée par une belle fraîcheur et une texture délicate. Le vin dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de poire et d’agrumes, relevés par une touche minérale raffinée. La finale est nette, équilibrée et persistante, avec une sensation de pureté qui en fait un blanc harmonieux et précis, idéal à l’apéritif comme sur des poissons, des fruits de mer ou des plats légers.

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Viticulture

La dégustation révèle un vin blanc d’une belle limpidité, animé par une robe pâle aux reflets délicatement dorés. Le nez s’ouvre sur des notes fraîches de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevées par une nuance légèrement herbacée et une touche minérale. En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une texture souple qui apporte de l’ampleur sans lourdeur. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur souligne une expression nette et élégante du cépage, tandis que la finale, citronnée et subtilement saline, laisse une impression de pureté et de finesse. Ce style met en valeur une viticulture attentive, orientée vers la préservation de la fraîcheur aromatique et de la maturité du fruit, avec une recherche de précision et d’authenticité dans l’expression du terroir.

Œnologie

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire fraîche et de fruits à chair jaune, relevées par une touche délicate de fenouil et de pierre humide. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une belle tension minérale et une matière souple. La texture se montre équilibrée, avec une fraîcheur éclatante qui soutient des saveurs de pomme, de citron confit et d’herbes fines. La finale, nette et persistante, laisse une impression harmonieuse d’élégance et de finesse. Il s’accorde particulièrement bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées, des volailles légères ou des fromages frais. À servir frais, afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique.

Suggestions d'accompagnement

Fiche de dégustation : ce Macabeu de Navarra, lumineux et expressif, s’accorde parfaitement avec une cuisine de finesse et de fraîcheur. Servez-le avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, un carpaccio de dorade, des sushis, une volaille rôtie aux herbes, ou encore une paëlla délicate aux légumes. En accompagnement, privilégiez une salade de fenouil et agrumes, des asperges blanches, des artichauts poêlés, des pommes de terre vapeur à l’huile d’olive, des légumes méditerranéens rôtis, ou un risotto crémeux aux champignons. Les fromages frais, la burrata, le chèvre doux et les tapas à base de légumes ou de poisson constituent également d’excellents accords.

Domaine

Bodega Tandem

Bodega Tandem est un domaine viticole situé en Navarre, au nord de l’Espagne, dans un environnement marqué par la diversité des paysages et des influences climatiques continentales et atlantiques. Le domaine se distingue par une approche contemporaine de la viticulture, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et à la précision des assemblages. Ses vins reflètent souvent l’équilibre entre fraîcheur, structure et élégance, en mettant en valeur les cépages locaux et les particularités de la région. Bodega Tandem s’inscrit dans le renouveau qualitatif des vins de Navarre, en combinant savoir-faire traditionnel et techniques modernes. Son histoire est relativement récente, le domaine ayant été fondé dans l’idée de créer des vins de caractère capables de rivaliser avec les grandes appellations espagnoles, tout en affirmant une identité propre.

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