Domaine Trimbach, Pinot Noir Réserve (2016)
- 2016
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Alsace - FR, France
- Alsace AOP
- Pinot Noir
- OC12
Verkostungsnotizen
Leuchtende rubinrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Walderdbeere, unterstrichen von feinen blumigen Noten und einem subtilen Hauch von milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und elegant, mit einer seidigen Textur, feinen Tanninen und einer schönen Frische, die für Ausgewogenheit und Präzision sorgt. Der harmonische und lang anhaltende Abgang hinterlässt einen Eindruck von knackigen roten Beeren, leichten pfeffrigen Noten und einer dezenten Mineralität. Ein Pinot Noir aus dem Elsass voller Finesse, der zugleich zugänglich und raffiniert ist und ideal zu weißem Fleisch, gebratenem Geflügel oder leicht gewürzten Gerichten passt.
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Weinbau
Der Pinot Noir Réserve der Domaine Trimbach zeugt von einem konsequenten und sorgfältigen Weinbau, der von dem Streben nach optimaler Reife und großer aromatischer Präzision geprägt ist. Dieser Wein stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Elsass und ist das Ergebnis einer Weinbergbewirtschaftung, die auf kontrollierte Erträge ausgerichtet ist, um die Konzentration und Ausgewogenheit der Frucht zu fördern. Die Böden der Region ermöglichen in Verbindung mit einem gemäßigten kontinentalen Klima dem Pinot Noir, eine schöne Finesse in der Textur, eine natürliche Frische und einen klaren Ausdruck des Terroirs zu entwickeln. Beim Anbau steht die genaue Beobachtung jedes einzelnen Weinbergs im Vordergrund, begleitet von maßvollen Eingriffen, um die Unversehrtheit der Trauben und deren gesundheitliche Qualität zu bewahren. Diese hohen Ansprüche im Weinberg spiegeln sich im Glas in einem eleganten, strukturierten und harmonischen Stil wider, der ganz im Zeichen der Handschrift des Weinguts steht.
Önologie
Optisch präsentiert sich der Pinot Noir Réserve der Domaine Trimbach mit einer leuchtenden rubinroten Farbe von schöner Klarheit, die je nach Reifegrad des Weins manchmal leicht granatfarbene Reflexe aufweist. In der Nase entfalten sich klare Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, untermalt von zarten Nuancen von Veilchen, Unterholz und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und präzise, mit eleganter Substanz, feinen Tanninen und einer gut kontrollierten Frische, die für Spannung sorgt. Der harmonische und lang anhaltende Abgang lässt die fruchtigen Noten nachklingen, ergänzt durch eine subtile mineralische Note und einen sehr raffinierten Charakter, wie er typisch für elsässische Pinot Noirs ist, wenn sie Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit des Ausdrucks vereinen.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser elegante und lebhafte Pinot Noir aus dem Elsass passt ideal zu gebratenem Geflügel, Entenbrust, Schweinefilet, Kalbsbraten, gegrillten Kalbskoteletts, gebratenen Pilzen, Pilzpastete, Kartoffelgratin, gebratenem Wurzelgemüse, geschmortem Linsen-Eintopf oder Pilzrisotto. Als Beilage empfehlen sich Selleriepüree, Bratkartoffeln, glasierte Möhren, gebratene Pfifferlinge, grüne Bohnen mit Knoblauch, ein Salat aus jungen Sprossen oder ein Gemüsetian. Bei Käse passt er gut zu jungem Münster, gereiftem Brie, weichem Camembert oder leicht gereiftem Comté.
Weingut
Domaine Trimbach
Das Weingut Trimbach ist ein symbolträchtiges Weingut im Elsass, das für die Präzision, Eleganz und hohe Beständigkeit seiner Weine bekannt ist. Mit Sitz in Ribeauvillé, im Herzen der elsässischen Weinstraße, hat es sich über Generationen hinweg als eines der renommiertesten Weingüter der Region etabliert. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1626 zurück, und die Familie Trimbach hat es seit fast vier Jahrhunderten verstanden, das familiäre Know-how zu bewahren und gleichzeitig einen unverwechselbaren Stil zu entwickeln, der auf der Reinheit der elsässischen Rebsorten, insbesondere des Rieslings, basiert. Das Weingut wird besonders für seine trockenen, rassigen und langlebigen Weine geschätzt, die aus renommierten Lagen wie dem Grand Cru Schlossberg stammen. Als Symbol für das elsässische Weinbauprestige verkörpert Trimbach zugleich Tradition, Anspruch und Exzellenz.
Die Weine aus
Domaine Trimbach
