![Domaine Jean-Marie Bouzereau, Volnay 1er Cru "Champans" (2016)](/temp/canvas_1000x1000_f6f7ca2deef0525b9c03b78970bf5f07.jpg "Domaine Jean-Marie Bouzereau, Volnay 1er Cru "Champans" (2016)")
Domaine Jean-Marie Bouzereau, Volnay 1er Cru "Champans" (2016)
- 2016
- 75cl
- Rouge
- 12.5%
- Bourgogne - FR, France
- Volnay AOP
- 1er Cru
- Pinot Noir
- 75cl
Verkostungsnotizen
Dieser Volnay „Champans“ besticht durch sein raffiniertes Bouquet aus kleinen roten Beeren, Sauerkirschen und Veilchen, abgerundet durch feine würzige und leicht holzige Noten. Am Gaumen ist der Auftakt elegant, mit seidiger Textur, feinen Tanninen und einer schönen Frische, die für viel Präzision sorgt. Der lange und harmonische Abgang hinterlässt einen zarten Eindruck von reifen Früchten, Blumen und Unterholz. Es ist ein Wein von großer Finesse, zugleich charmant und strukturiert, der den seidigen und rassigen Charakter der großen Volnay-Weine perfekt widerspiegelt.
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Weinbau
Dieser Volnay „Champans“ bringt die ganze Finesse der großen Terroirs der Côte de Beaune zum Ausdruck, dank einer sorgfältigen Weinbauweise, die darauf abzielt, die Identität des Pinot Noir und die natürliche Eleganz der Lage zu bewahren. Die Reben, die auf den für Burgund typischen lehm-kalkhaltigen Böden angebaut werden, profitieren von einer sorgfältigen Bewirtschaftung, die das Gleichgewicht zwischen Reife und Frische fördert, um eine zarte Struktur, seidige Tannine und eine schöne aromatische Präzision zur Geltung zu bringen. Die Lese erfolgt mit großer Sorgfalt, um nur die gesündesten und gleichmäßigsten Trauben auszuwählen – stets im Bestreben nach Reinheit und Ausdruck des Terroirs. Dieser präzise und respektvolle Weinbau ermöglicht es, einen Wein zu gewinnen, der zugleich raffiniert und tiefgründig ist und dem ausgefeilten Charakter von Volnay treu bleibt.
Önologie
Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Elegantes und ausdrucksstarkes Bouquet, das Noten von schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren und zarten Veilchenaromen vereint, unterstrichen von Nuancen von Unterholz, feinen Gewürzen und einem Hauch von Mineralität, wie er für die großen Terroirs von Volnay typisch ist. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, dann entfaltet sich der Wein harmonisch, getragen von feinen Tanninen, einer schönen Frische und einer zarten, aber präzisen Struktur. Der lange und raffinierte Abgang hinterlässt einen Eindruck von knackigen roten Beeren, Blumen und einer subtilen erdigen Note. Ein ausgewogener, rassiger Wein von großer Finesse, der der burgundischen Eleganz treu bleibt.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser Volnay „Champans“ von der Domaine Jean-Marie Bouzereau passt ideal zu gebratenem Geflügel mit Kräutern, gebratener Taube, Kalbsfilet, leicht rosa gebratener Entenbrust oder auch zu einem Risotto mit Pilzen und Parmesanspänen. Als Beilage empfehlen sich glasierte oder gebratene Gemüse der Saison, Knollensellerie- oder Kartoffelpüree, Morcheln, Pfifferlinge sowie ein fein gewürztes Gratin Dauphinois. Auch weißes Fleisch in leichter Soße, Petersilienschinken und milder Weichkäse wie Brie oder junger Reblochon passen sehr gut dazu.
Weingut
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Die Domaine Jean-Marie Bouzereau ist ein familiengeführtes Weingut in Burgund, im Herzen der Côte de Beaune, das für sein Engagement für die großen burgundischen Terroirs und einen präzisen Weinbau bekannt ist. Als Erbe einer langen Winzertradition ist das Weingut Teil der Geschichte einer Familie, die seit mehreren Generationen in Meursault ansässig ist, einem Dorf, das als Symbol für die großen Weißweine der Region gilt. Das Weingut produziert hauptsächlich Weine aus den renommierten Appellationen der Côte de Beaune, wobei dem Chardonnay und dem Pinot Noir besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird – in einem Stil, der Finesse, Ausgewogenheit und den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellt. Ihre Geschichte ist eng mit der des burgundischen Weinbaus verbunden, wo überliefertes Know-how, Respekt vor den Reben und sorgfältige Arbeit im Weinkeller es ermöglichen, elegante Cuvées zu kreieren, die für ihre Herkunft stehen.
Die Weine aus
Domaine Jean-Marie Bouzereau
