![Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Cap Nord" (2020)](/temp/canvas_1000x1000_d3855173e6cbcb386acb60bae7689389.jpg "Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Cap Nord" (2020)")
Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Cap Nord" (2020)
- 2020
- 75cl
- Rouge
- Rhône - FR, France
- Crozes-Hermitage AOP
- Syrah
- OC6
Verkostungsnotizen
Dieser Wein besticht durch sein ausdrucksstarkes Bouquet aus reifen schwarzen Beeren, Veilchen und Gewürzen, abgerundet durch einen zarten Hauch von Pfeffer und rauchigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und harmonisch, mit feinen, gut integrierten Tanninen, die ihm Struktur verleihen, ohne schwer zu wirken. Die natürliche Frische der Frucht bildet einen perfekten Ausgleich zur Konzentration und sorgt für einen langen, eleganten Abgang mit einer leichten Lakritznote. Ein charaktervoller, präziser und raffinierter Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Lamm oder Gerichten mit mediterranen Aromen passt.
Geliefert am 18.09.2026
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Weinbau
Tiefes Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Intensität, die reife schwarze Früchte, Veilchen, milde Gewürze und zarte Lakritznoten vereint. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und präzise, getragen von einer großzügigen Fülle und einer gut integrierten Frische. Die feine und elegante Tanninstruktur wird von einer seidigen Textur und einem schönen Abgang mit Nuancen von Brombeere, Pfeffer und Garrigue begleitet. Das Gesamtbild drückt eine harmonische Reife aus, mit einer subtilen Balance zwischen Fülle, Spannkraft und Raffinesse, die auf ein interessantes Lagerpotenzial hindeutet.
Önologie
Aussehen: Tiefe Farbe mit purpurroten und violetten Nuancen, strahlend vor Jugendlichkeit und Konzentration. Bouquet: Intensives und präzises Aroma, geprägt von Noten reifer schwarzer Früchte, Veilchen, schwarzem Pfeffer, milden Gewürzen und einem subtilen mineralischen Hauch. Gaumen: Voller und klarer Auftakt, seidige Textur, elegante Struktur und feine Tannine, mit einer schönen Frische, die die Fruchtfülle ausgleicht. Abgang: Lang, anhaltend und harmonisch, geprägt von würzigen und blumigen Akzenten sowie einer leicht rauchigen Note. Gesamtbild: Ein charaktervoller Wein, kraftvoll und raffiniert zugleich, der eine schöne Balance zwischen aromatischer Intensität, Präzision und Tiefe offenbart.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser Crozes-Hermitage „Cap Nord“ von der Domaine Combier präsentiert sich elegant, strukturiert und würzig, mit Noten von schwarzen Beeren, Veilchen, Pfeffer, schwarzen Oliven und gelegentlich einem Hauch von Rauch oder Lakritz. Er passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Entenbrust, Rinderfilet, Kalbskotelett mit Kräutern, Lammkeule oder geschmortem Rindfleisch. Er harmoniert zudem sehr gut mit Wildgeflügel, Terrinen und feinen Wurstwaren. Als Beilagen empfehlen sich Knollenselleriepüree, zartkochte Kartoffeln, gebratenes Gemüse, sautierte Pilze, geschmorte Linsen, ein Gratin Dauphinois oder grüne Bohnen mit Schalotten. Für eine besonders genussvolle Variante bieten auch gereifte Hartkäse wie Tomme oder Saint-Nectaire eine schöne Kombination.
Weingut
Domaine Combier
Das Weingut Combier ist ein symbolträchtiges Weingut im Rhonetal, das für die Qualität und Finesse seiner Weine bekannt ist, insbesondere in der Appellation Crozes-Hermitage. Es liegt in Pont-de-l’Isère und baut hauptsächlich Syrah auf Terroirs aus gerollten Kieselsteinen, Lehm und schluffigen Böden an, aus denen elegante, ausdrucksstarke und ausgewogene Weine entstehen. Das Weingut hat sich dank eines sorgfältigen Weinbaus, der oft auf umweltfreundliche Praktiken ausgerichtet ist, und einer präzisen Arbeit im Weinkeller, die die Authentizität des Terroirs zur Geltung bringt, einen soliden Ruf erarbeitet. Ihre Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, da die Familie Combier bereits seit mehreren Generationen in der Region ansässig ist; doch erst im Laufe der Zeit und insbesondere unter dem Einfluss der Nachkommen der Familie erlebte das Weingut seinen Aufschwung und etablierte sich als eine Referenz der Region.
