Château Joanin Bécot, Côtes de Castillon (2011)
- 2011
- 75cl
- Rouge
- 14%
- Bordeaux - FR, France
- Castillon Côtes de Bordeaux AOP
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- OWC12
Verkostungsnotizen
Dieser Wein aus dem Bordeaux-Anbaugebiet besticht durch eine tiefe Farbe mit purpurfarbenen Reflexen und ein ausdrucksstarkes Bouquet, das reife schwarze Früchte, Kirsche, Pflaume sowie zarte Noten von Veilchen, Zedernholz und milden Gewürzen vereint. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und harmonisch, getragen von einer großzügigen Fülle, feinen, gut eingebundenen Tanninen sowie einer schönen Frische, die dem Ganzen Struktur verleiht. Der lang anhaltende und elegante Abgang offenbart Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Mokka und Graphit und hinterlässt einen zugleich raffinierten und kraftvollen Eindruck. Ein charaktervoller, ausgewogener und vielversprechender Wein, ideal zu rotem Fleisch, Entenbrust oder gereiftem Käse.
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Weinbau
Auf dem Weingut Joanin Bécot basiert der Weinbau auf einem anspruchsvollen und sorgfältigen Ansatz, der auf die lehm-kalkhaltigen Böden der Côtes de Castillon abgestimmt ist. Die Rebstöcke, die größtenteils präzise gepflegt werden, werden während des gesamten Vegetationszyklus aufmerksam betreut, um eine gleichmäßige Reifung zu fördern und das natürliche Gleichgewicht der Trauben zu bewahren. Die Bodenbearbeitung ist darauf ausgerichtet, das Leben des Terroirs zu respektieren und die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen, während die Erträge in der Regel begrenzt werden, um die Konzentration und Qualität der Beeren in den Vordergrund zu stellen. Die Lese, die zum optimalen Reifezeitpunkt erfolgt, ermöglicht es, die aromatische Finesse, die Frische und die Struktur zu bewahren, die den Stil des Weinguts auszeichnen.
Önologie
Die Farbe präsentiert sich in der Regel als tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen, was auf einen charaktervollen Wein mit schöner Konzentration hindeutet. Die ausdrucksstarke und präzise Nase eröffnet sich mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, kandierten Kirschen und Pflaumen, unterstrichen von Noten von Veilchen, Kakao, Lakritz und feinen würzigen Anklängen. Nach Belüftung verleihen Nuancen von Graphit, hellem Tabak und elegantem Holz dem Ganzen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige und seidige Textur mit einem großzügigen Auftakt, einem harmonischen Mittelgaumen und feinen, reifen und perfekt integrierten Tanninen. Die Ausgewogenheit beruht auf einer schönen Frische, die die Fruchtfülle untermalt und den Abgang verlängert. Dieser ist anhaltend und raffiniert und hinterlässt einen Eindruck von schwarzen Beeren, Mineralität und sanften Gewürzen. Dieser Wein offenbart eine typisch bordelaisische Identität, die Tiefe, Finesse und Präzision vereint, und wird davon profitieren, wenn man ihn noch einige Jahre reifen lässt, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser elegante und strukturierte Rotwein aus Bordeaux passt ideal zu einer gegrillten Rinderrippe, einer gebratenen Entenbrust, einem Lammkarree mit Kräutern, einem Kalbsfilet mit Pilzen oder auch zu einer Perlhuhnbrust nach Bauernart. Als Beilage empfehlen sich getrüffeltes Kartoffelpüree, gebratene kleine Kartoffeln, gebratene Pfifferlinge, zart schmelzendes Wurzelgemüse oder ein Steinpilzgratin. Für eine raffiniertere Variante servieren Sie ihn zu einem Pilzrisotto, einer cremigen Polenta mit Parmesan oder einem Herbstgemüse-Pfannengericht. Reife Hartkäse wie Comté oder Manchego passen ebenfalls hervorragend zum Abschluss der Mahlzeit.
Weingut
Château Joanin Bécot
Château Joanin Bécot ist ein Weingut in der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux am rechten Ufer der Region Bordeaux, in der Nähe von Saint-Émilion. Das Weingut befindet sich im Besitz der Familie Bécot, die auch für ihr Engagement im Bereich der großen Bordeaux-Weine bekannt ist, und hat sich im Laufe der Jahre als einer der bemerkenswertesten Crus seiner Appellation etabliert. Sein Weinberg profitiert von einem Terroir aus lehm-kalkhaltigen Hängen, das besonders günstig für die Entfaltung des Merlot ist, der hier die Hauptrebsorte darstellt und oft durch Cabernet Franc ergänzt wird. Die Weine von Château Joanin Bécot zeichnen sich durch ihre Eleganz, ihre aromatische Finesse und eine schöne Struktur aus, die Frische, Tiefe und Präzision vereint. Die Geschichte des Weinguts ist eng mit dem Bestreben der Familie Bécot verbunden, dieses Terroir von Castillon zur Geltung zu bringen und dort hochwertige Weine in einem raffinierten und beständigen Stil zu produzieren, was dazu beigetragen hat, seinen Ruf über die Grenzen der Appellation hinaus zu festigen.
