Château Cos d'Estournel (2006)
- 2006
- 75cl
- Rouge
- 13.5%
- Bordeaux - FR, France
- Saint-Estèphe AOP
- 2ème Grand Cru Classé
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- 300cl
Verkostungsnotizen
Dieser großartige Bordeaux-Wein besticht durch eine tiefe, glänzende Farbe, die auf eine schöne Konzentration hindeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, untermalt von eleganten Noten von Zedernholz, milden Gewürzen, hellem Tabak und Graphit. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und präzise, mit einer raffinierten Tanninstruktur, einer großzügigen Fülle und einer schönen Frische, die das Ganze ausbalanciert. Der lange und harmonische Abgang hinterlässt einen Eindruck von zurückhaltender Kraft und großer Finesse, mit einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.
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Weinbau
Das Château Cos d’Estournel zeichnet sich durch einen anspruchsvollen Weinbau aus, bei dem stets größter Wert auf das Gleichgewicht der Böden, die Reife der Trauben und den präzisesten Ausdruck des Terroirs gelegt wird. Die Rebstöcke, die während des gesamten Vegetationszyklus mit größter Sorgfalt gepflegt werden, profitieren von einer Anbaupraxis, die die Konzentration, die Frische und die Gleichmäßigkeit der Beeren fördert. Die Erträge werden kontrolliert, um die Qualität der Trauben in den Vordergrund zu stellen, während die Lese bei voller Reife erfolgt, sodass ausschließlich die ausgereiftesten Früchte ausgewählt werden können. Dieser konsequente Ansatz verleiht dem Wein eine tiefe aromatische Dichte, eine elegante Struktur und ein gutes Lagerpotenzial, wodurch er den prestigeträchtigen Charakter seines Bordelais-Terroirs mit Finesse widerspiegelt.
Önologie
Tiefe, intensive Farbe; komplexes Bouquet, das reife schwarze Früchte, Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Kirsche vereint, unterstrichen von würzigen, holzigen und leicht rauchigen Anklängen. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und präzise, mit üppiger Substanz, feinen, strukturierten Tanninen sowie einer schönen Balance zwischen Frische und Konzentration. Der lange und harmonische Abgang entfaltet Nuancen von Lakritz, Zeder und Unterholz und hinterlässt einen Eindruck von Finesse und Tiefe. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial, der die Kraft und Raffinesse der großen Bordeaux-Weine elegant zum Ausdruck bringt.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Der Château Cos d’Estournel ist ein großartiger Rotwein aus Bordeaux, reichhaltig und strukturiert, mit feinen Tanninen und einer schönen aromatischen Tiefe, mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Zedernholz und manchmal Trüffel oder Tabak. Er passt ideal zu edlen roten Fleischsorten wie Rinderfilet, gegrilltem Entrecôte, gebratenem Lammkarree oder Entenbrust. Er harmoniert auch sehr gut mit raffinierten Schmorgerichten wie Hase à la Royale, geschmortem Rindfleisch oder Wildragout. Als Beilage empfehlen sich gebratenes Gemüse, Trüffel-Kartoffelpüree, sautierte Pilze, zarte Kartoffeln oder ein Gratin Dauphinois. Gereifte Hartkäse wie ein alter Comté oder Parmesan können ebenfalls eine schöne Abrundung zum Abschluss der Mahlzeit bilden.
Weingut
Château Cos d'Estournel
Château Cos d’Estournel ist ein renommiertes Weingut in Bordeaux, das in Saint-Estèphe im Norden des Médoc in der Nähe der Gironde-Mündung liegt. Es ist bekannt für seine kraftvollen, eleganten und äußerst komplexen Weine und zählt zu den berühmtesten Crus Classés der Region. Die Weinberge erstrecken sich über Terroirs mit tiefen Kiesböden, die sich besonders gut für den Cabernet Sauvignon eignen, die emblematische Rebsorte des Weinguts, die oft mit Merlot verschnitten wird, um langlebige Weine zu produzieren, die sowohl strukturiert als auch raffiniert sind. Das zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Louis-Gaspard d’Estournel gegründete Château verdankt seinen Ruf auch seiner einzigartigen, vom Orient inspirierten Architektur, die ihm ein unverwechselbares Erscheinungsbild verleiht. Seine Geschichte ist geprägt von einem beständigen Streben nach Exzellenz und Innovation, das dazu beigetragen hat, Cos d’Estournel zu einer wichtigen Referenz unter den großen Weinen aus Bordeaux zu machen.
Die Weine aus
Château Cos d'Estournel
