Château Clos l'Eglise (2006)
- 2006
- 75cl
- Rouge
- Bordeaux - FR, France
- Côtes de Castillon AOP
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- OWC12
Verkostungsnotizen
Dieser Rotwein aus dem Bordelais besticht durch sein elegantes Bouquet aus reifen schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, abgerundet durch subtile Noten von Zedernholz, hellem Tabak und milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und vollmundig, mit schöner Substanz, feinen, gut integrierten Tanninen sowie einer ausgleichenden Frische, die für Lebendigkeit sorgt. Der lang anhaltende und harmonische Abgang hinterlässt einen Eindruck von kandierten Früchten, Lakritz und zarten Holznoten. Ein strukturierter, raffinierter Wein mit schöner Tiefe, ideal zu einem guten Stück Rindfleisch, Wild oder gereiftem Käse.
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Weinbau
Auf dem Weingut Château Clos l’Eglise steht der Weinbau im Zeichen eines ständigen Strebens nach Ausgewogenheit und Präzision. Die Rebstöcke wachsen auf Böden im Bordelais, die den Ausdruck des Terroirs und die Finesse der Trauben besonders gut zur Geltung bringen. Bei der Arbeit im Weinberg stehen kontrollierte Erträge, ein besonderes Augenmerk auf die Reife der Beeren sowie eine konsequente Rebführung im Vordergrund, die die Aromakonzentration und die Qualität der Tannine fördert. Die Lese erfolgt mit größter Sorgfalt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, während die parzellenweise Selektion es ermöglicht, das Beste aus jedem Mikro-Terroir herauszuholen. Dieser hohe Anspruch an den Weinbau trägt dazu bei, einen harmonischen, tiefgründigen Wein zu keltern, der das Know-how des Bordelais verkörpert.
Önologie
Tiefe Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen von reifen schwarzen Früchten, Schwarzkirsche und Pflaume, bereichert durch Noten von Zedernholz, hellem Tabak, Kakao und milden Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert, mit großzügiger Fülle, feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer schönen Frische, die das Gesamtbild trägt. Der lange und harmonische Abgang hinterlässt einen Eindruck von kandierten Früchten, Lakritz und zart geröstetem Holz und offenbart einen charaktervollen, eleganten und lagerfähigen Wein.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Der Château Clos l’Eglise aus Bordeaux passt ideal zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, insbesondere zu Rinderfilet, Entrecôte oder Entenbrust. Er passt auch sehr gut zu gebratenem Lamm, Wildgeflügel oder Wild in Soße sowie zu Schmorgerichten wie geschmorter Rinderbacke oder Entenconfit. Als Beilage empfehlen sich gebratenes Gemüse der Saison, Trüffel-Kartoffelpüree, sautierte Pilze, Gemüseaufläufe oder fein gewürzte grüne Bohnen. Bei den Käsesorten sollten Sie gereifte Hartkäse wie Comté, Cantal oder Tomme sowie mäßig gereifte Blauschimmelkäse wählen.
Weingut
Château Clos l'Eglise
Château Clos l'Eglise ist ein Weingut in Bordeaux, das am rechten Ufer in Pomerol liegt, im Herzen eines Terroirs, das für seine großartigen Rotweine bekannt ist. Die Weinberge liegen überwiegend auf lehm- und kieshaltigen Böden, die sich besonders gut für den Merlot eignen, die vorherrschende Rebsorte des Weinguts, die oft durch Cabernet Franc ergänzt wird. Die Weine des Château zeichnen sich im Allgemeinen durch ihre Tiefe, ihre aromatische Fülle und ihre seidige Textur aus, mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und, je nach Jahrgang, holzigen oder mineralischen Anklängen. Das Weingut steht in der Tradition der historischen Weingüter von Pomerol, einer Appellation ohne offizielle Klassifizierung, die jedoch weltweit für die Qualität ihrer Weine anerkannt ist. Seine Geschichte ist eng mit der Entwicklung des Weinbaugebiets von Bordeaux und der schrittweisen Aufwertung dieses außergewöhnlichen Terroirs verbunden, das heute für charakterstarke, elegante und lagerfähige Weine geschätzt wird.
