Azienda Agricola Franco Roero, Sichei Barbera d'Asti Superiore (2021)
- 2021
- 75cl
- Rouge
- 16%
- Piémont - IT, Italie
- Barbera d'Asti DOC
- Barbera
- OWC6
Verkostungsnotizen
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und kandierten roten Beeren, untermalt von Noten von Veilchen, milden Gewürzen, Lakritz und einem leichten Hauch von Holz. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und üppig, mit schöner Substanz, einer für die Rebsorte typischen lebhaften Säure, die für Frische und Ausgewogenheit sorgt, sowie feinen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch, geprägt von reifen Früchten, Gewürzen und einer eleganten mineralischen Note. Ein charaktervoller, strukturierter und vollmundiger Wein, ideal zu rotem Fleisch, Schmorgerichten oder gereiftem Käse.
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Weinbau
Der Weinbau basiert auf sorgfältig gepflegten Rebflächen an den Hängen des Piemonts, wo die Böden eine ideale natürliche Drainage und eine gute Wasserspeicherkapazität bieten. Die Parzellen profitieren von einer günstigen Lage, die eine gleichmäßige Reifung der Barbera-Trauben ermöglicht und gleichzeitig ihre Frische und aromatische Intensität bewahrt. Bei der Arbeit im Weinberg wird Wert auf kontrollierte Erträge gelegt, um die Beeren zu konzentrieren, wobei besonderes Augenmerk auf das vegetative Gleichgewicht und die Pflanzengesundheit gelegt wird. Die Maßnahmen werden an den Rhythmus des Weinbergs angepasst, um einen klaren Ausdruck des Terroirs zu fördern. So entstehen reife, saftige und strukturreiche Trauben, die sich ideal für die Herstellung eines vollmundigen und harmonischen Weins eignen.
Önologie
Tiefes rubinrotes Kleid mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Bouquet aus reifen roten und schwarzen Beeren, abgerundet durch Noten von Kirsche, Pflaume, Veilchen und milden Gewürzen, mit einem subtilen Hauch von Lakritz, Kakao und feinen Holznoten. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und üppig, getragen von einer schönen, für die Rebsorte typischen Frische, einer saftigen Textur und geschmeidigen, aber präsenten Tanninen. Die Struktur ist harmonisch, mit einer schönen aromatischen Intensität und einem anhaltenden Abgang mit Noten von schwarzen Beeren, Gewürzen und einer leichten Röstnote. Ein ausdrucksstarker und ausgewogener Wein, der sich hervorragend für die Begleitung charaktervoller Gerichte eignet.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser vollmundige und strukturierte Rotwein aus dem Piemont passt ideal zu charaktervollen Gerichten wie Agnolotti del Plin mit Fleischsauce, Tagliatelle mit Ragù, Risotto mit Steinpilzen, gegrilltem Rinderkotelett, Kalbsbraten mit Kräutern oder geschmortem piemontesischem Würstchen. Als Beilage empfehlen sich cremige Polenta, sautierte Pilze, gebratenes Wurzelgemüse, Ofenkartoffeln, kandierte Paprika oder ein Gemüsegratin. Er passt auch sehr gut zu gereiften Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano, gereiftem Pecorino oder einem Tome de montagne.
Weingut
Franco Roero
Das Weingut Franco Roero liegt im Herzen des Piemonts, einer renommierten Region im Nordwesten Italiens, die für ihre großartigen Weine und ihre hügeligen Landschaften bekannt ist, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Das im Roero-Gebiet verwurzelte Weingut steht in einer Weinbautradition, die eng mit der lokalen Kultur verbunden ist – geprägt von vielfältigen Böden, einem gemäßigten Klima und einem von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how. Das Weingut produziert Weine, die den Charakter dieser piemontesischen Region widerspiegeln und Finesse, Eleganz und Authentizität vereinen. Seine Geschichte ist die eines in der Region verwurzelten Familienbetriebs, der sich im Laufe der Zeit auf den respektvollen Umgang mit den Reben, die Identität des Terroirs und das ständige Streben nach Qualität ausgerichtet hat.
