![Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" (2013)](/temp/canvas_1000x1000_16b59b58cf6de47b3a4e03336a79c435.jpg "Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" (2013)")
Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" (2013)
- 2013
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Bourgogne - FR, France
- Gevrey-Chambertin AOP
- Pinot Noir
- 75cl
Verkostungsnotizen
Dieser Rotwein aus dem Burgund besticht durch seine Finesse und seinen Charakter. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren, Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, untermalt von blumigen, würzigen und leicht erdigen Noten. Am Gaumen ist der Auftakt elegant, die Struktur dicht, aber präzise, getragen von einer schönen Frische und feinen Tanninen. Der lang anhaltende und harmonische Abgang offenbart Nuancen von Unterholz, Lakritz und feuchtem Stein. Ein Wein von schöner Tiefe, zugleich rassig und zugänglich, der ideal zu gebratenem Geflügel, Rinderfilet oder gereiftem Käse passt.
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Weinbau
Dieser Wein zeichnet sich durch einen typisch burgundischen Charakter aus, der aus Parzellen mit alten Rebstöcken stammt, die dem Wein Tiefe, Konzentration und Komplexität verleihen. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge wird Wert auf eine sorgfältige und terroirgerechte Pflege gelegt, wobei die Erträge kontrolliert werden, um die Qualität der Trauben zu fördern. Die Böden, die überwiegend aus Mergel und Kalkstein bestehen, tragen zur Struktur und zur aromatischen Finesse des Weins bei, während die Lage der Parzellen eine gleichmäßige und elegante Reifung der Beeren ermöglicht. Dieser sorgfältige Weinbau unterstreicht die Identität des Gevrey-Chambertin und bringt einen Wein hervor, der zugleich dicht, raffiniert und ausdrucksstark ist und sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Kraft, Frische und Präzision auszeichnet.
Önologie
Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase besticht durch eine schöne aromatische Intensität, in der sich reife rote Früchte, Schwarzkirsche und Himbeere mit komplexeren Noten von Unterholz, milden Gewürzen, Lakritz und Veilchen vermischen. Nach Belüftung kommen Nuancen von feuchtem Gestein, Graphit und einer leicht, aber perfekt integrierten Holznote zum Vorschein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit seidiger Textur und schöner Konzentration. Die feinen, aber präsenten Tannine sorgen für Ausdauer und Relief, während die natürliche Säure das Ganze mit Ausgewogenheit und Frische untermalt. Der lange und harmonische Abgang hinterlässt einen Eindruck von Mineralität, schwarzen Beeren und zarten Gewürzen, wie er für die großen Weine der Côte de Nuits typisch ist.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes verlangt nach charaktervollen, präzisen und eleganten Gerichten, die seiner Struktur, seiner Tiefe und seiner burgundischen Finesse gerecht werden. Er passt besonders gut zu gebratenem Rinderfilet, Kalbskotelett mit Pilzen, Entenbrust mit Kirschsauce oder mit milden Gewürzen, zartem Wild wie Perlhuhn oder Rebhuhn sowie zu einfach gegrilltem Lammkarree. Als Beilage empfehlen sich cremiges Kartoffelpüree, gebratene kleine Kartoffeln, gebratene Pfifferlinge oder Wildpilze, feine grüne Bohnen, ein leichtes Gratin Dauphinois oder zart schmelzendes Wurzelgemüse. Für eine raffiniertere Variante unterstreichen auch ein Pilzrisotto, eine cremige Polenta oder ein Herbstgemüse-Tian die Komplexität des Weins. Пrench cheese? Nein – setzen Sie lieber auf gereifte Hartkäse oder einen charaktervollen Brie, wenn Sie den Genuss verlängern möchten.
Weingut
Domaine Heresztyn-Mazzini
Das Weingut Heresztyn-Mazzini ist ein burgundisches Weingut, das für seine präzise Arbeit und seine Verbundenheit mit den großen Terroirs der Côte de Nuits bekannt ist. Das in Gevrey-Chambertin ansässige Weingut produziert hauptsächlich Weine aus Parzellen, die in symbolträchtigen Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis oder Chambolle-Musigny liegen, wobei der Schwerpunkt auf dem reinen Ausdruck der Rebsorte Pinot Noir und der Hervorhebung der Besonderheiten jedes einzelnen Climat liegt. Das Weingut wird heute von der Familie Heresztyn-Mazzini geführt, die aus dem Zusammenschluss der Familien Heresztyn und Mazzini hervorgegangen ist, und seine Geschichte steht ganz in der burgundischen Tradition der Familienbetriebe, die über Generationen hinweg weitergegeben und ausgebaut wurden. Ihre Weine werden oft wegen ihrer Finesse, ihrer eleganten Struktur und ihrer Lagerfähigkeit geschätzt und spiegeln treffend die Vielfalt und den Edelsinn der Böden Burgunds wider.
Die Weine aus
Domaine Heresztyn-Mazzini
