Château Roc de Boisseaux (2012)
- 2012
- 75cl
- Rouge
- 14%
- Bordeaux - FR, France
- Saint-Emilion AOP
- Grand Cru
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- OWC12
Verkostungsnotizen
Dieser Bordeaux-Wein besticht durch sein ausdrucksstarkes Bouquet aus roten und schwarzen Beeren, abgerundet durch zarte Noten von Gewürzen, Unterholz und leichten Holzaromen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, dann entfaltet sich die Fülle ausgewogen, getragen von feinen Tanninen und einer schönen Frische. Der harmonische und lang anhaltende Abgang hinterlässt einen eleganten Eindruck von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Lakritz. Ein klassischer und raffinierter Rotwein, ideal zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Geflügel oder gereiftem Käse.
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Weinbau
Das Château Roc de Boisseaux profitiert vom gemäßigten ozeanischen Klima von Bordeaux, wo der Einfluss der Garonne und der Dordogne eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die Rebflächen liegen auf unterschiedlichen Böden, die je nach Parzelle oft lehm-kalkhaltig oder kiesig sind und zur aromatischen Finesse, zur Struktur und zur Ausgewogenheit der Weine beitragen. Die Arbeit im Weinberg ist hier im Allgemeinen von dem Streben nach Präzision geprägt, wobei besonderes Augenmerk auf die Ertragssteuerung, die Begrünung und die Ausrichtung der Trauben gelegt wird, um die gesundheitliche Qualität der Früchte zu gewährleisten. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt im Einklang mit dem Terroir des Bordelais und ermöglicht so die Ernte perfekt gereifter Trauben, die sich ideal für die Herstellung ausdrucksstarker, harmonischer und eleganter Weine eignen.
Önologie
In der Nase offenbart der Château Roc de Boisseaux einen eleganten Charakter, der typisch für die großen Bordeaux-Weine ist. Er vereint Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, unterstrichen von subtilen Noten von Zedernholz, milden Gewürzen und leichten holzigen Anklängen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und harmonisch, dann gewinnt der Wein an Fülle mit einer klar definierten Tanninstruktur, die zugleich präsent und raffiniert ist. Das Gleichgewicht zwischen Frische, Rundheit und Tiefe verleiht dem Ganzen eine schöne Ausdauer, während der lang anhaltende und zart würzige Abgang einen Eindruck von Finesse und Charakter hinterlässt. Dieser Bordeaux-Wein besticht durch sein klassisches Profil, seine aromatische Präzision und sein Entwicklungspotenzial und bietet ein zugleich großzügiges wie vornehmes Verkostungserlebnis.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Der Château Roc de Boisseaux ist ein Bordeaux-Wein, der ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Entenbrust, Entrecôte, Milchlamm oder geschmortem Rindfleisch passt. Er passt ebenfalls sehr gut zu Gerichten mit Soße wie Entenconfit, Wildragout oder Schmorbraten sowie zu Geflügel mit aromatischem Fleisch. Als Beilage empfehlen sich Bratkartoffeln, gebratene Pilze, kandiertes Wurzelgemüse, Gratin Dauphinois oder gegrilltes Gemüse. Bei Käse sollten Sie gereifte Hartkäse wie Comté, Cantal oder einen charaktervollen Tomme wählen. Bei den Desserts passt er eher zu Zubereitungen mit dunkler Schokolade oder zu wenig gesüßten roten Beeren.
Weingut
Château Roc de Boisseaux
Das Château Roc de Boisseaux ist ein Weingut in der Region Bordeaux, im Herzen eines Terroirs, das für den Reichtum und die Vielfalt seiner Böden bekannt ist. Es produziert Weine, die den klassischen Charakter der Bordeaux-Weine widerspiegeln und eine Ausgewogenheit zwischen Frucht, Struktur und Eleganz aufweisen. Je nach Parzelle und Cuvée vereint der Wein die Frische, Rundheit und feine Tanninstruktur des Weinbergs und eignet sich sowohl für den frühen Genuss als auch für eine längere Lagerung. Wie bei vielen Weingütern in Bordeaux ist seine Geschichte in einer alten Weinbautradition verwurzelt, die durch die Weitergabe von Know-how, die Weiterentwicklung der Anbau- und Weinbereitungstechniken sowie durch die Aufmerksamkeit für die Identität des Terroirs geprägt ist.
