Château Cos Labory (2018)
- 2018
- 75cl
- Rouge
- 12.5%
- Bordeaux - FR, France
- Saint-Estèphe AOP
- 5ème Grand Cru Classé
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- OWC6
Verkostungsnotizen
Dieser Bordeaux-Wein besticht durch eine tiefe und elegante Farbe, die ein ausdrucksstarkes Bouquet aus reifen schwarzen Früchten, Cassis und Kirsche ankündigt, abgerundet durch Noten von Zedernholz, hellem Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt klar, die Struktur vollmundig und die Ausgewogenheit harmonisch, getragen von gut definierten Tanninen und einer schönen Frische. Der lange und raffinierte Abgang hinterlässt einen Eindruck von Struktur und Finesse, mit einer zarten mineralischen und holzigen Note. Es ist ein charaktervoller Wein, klassisch und verführerisch zugleich, der perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passt.
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Weinbau
Das Château Cos Labory in Saint-Estèphe im Weinbaugebiet Bordeaux zeichnet sich durch einen klassischen und strukturierten Stil aus, der von kieshaltigen Böden geprägt ist, die die Reife und Konzentration der Beeren fördern. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge steht das Streben nach einem Gleichgewicht zwischen kontrolliertem Ertrag und Qualität im Vordergrund, um die aromatische Finesse und die Identität des Weins zu bewahren. Die sorgfältig selektierte Lese ermöglicht es, die Frische der Frucht, die Tiefe der Tannine und die Lagerfähigkeit zu bewahren, die die großen Weine dieser Appellation auszeichnen.
Önologie
Bordeaux, Saint-Estèphe, Domaine Cos Labory: tiefe Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume, unterstrichen von Anklängen von Zedernholz, hellem Tabak, Lakritz und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt klar, mit einer soliden und eleganten Tanninstruktur, getragen von einer schönen mineralischen Frische und einer großzügigen Fülle. Das Gesamtbild offenbart eine Ausgewogenheit zwischen Kraft, Finesse und Tiefe, mit einem lang anhaltenden Abgang von schwarzen Beeren, edlen Hölzern und einer leichten rauchigen Nuance. Dieser Wein verkörpert den klassischen und rassigen Charakter der großen Terroirs des linken Ufers und verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.
Serviervorschläge
Dieser strukturierte und elegante Rotwein aus Bordeaux passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, wie zum Beispiel Entenbrust, Rinderfilet oder Kalbskotelett mit Kräutern. Er passt ebenfalls sehr gut zu einer Lammkeule, einem Entrecôte mit Pfeffersauce oder geschmacksintensiven Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder Wildragout. Als Beilage empfehlen sich gebratenes Gemüse, Kartoffelpüree, sautierte Pilze oder ein Gratin Dauphinois. Für eine raffiniertere Note servieren Sie dazu eine Käseplatte mit gereiften Käsesorten, insbesondere Comté, Cantal oder gereiften Cheddar.
Weingut
Château Cos Labory
Château Cos Labory ist ein renommiertes Weingut in Saint-Estèphe in der Region Bordeaux, im Herzen des Médoc. Als „Cinquième Grand Cru Classé“ von 1855 profitiert er von einem Terroir aus tiefem Kies, das auf lehm-kalkhaltigen Untergründen ruht und sich besonders gut für den Anbau von Cabernet Sauvignon eignet, der Hauptrebsorte des Weinguts, die oft durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot ergänzt wird. Das Weingut produziert strukturierte, kraftvolle und elegante Weine, die für ihre gute Lagerfähigkeit und ihre Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, edlem Holz und Lakritznoten bekannt sind, die sich mit der Zeit entfalten. Seine Geschichte reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und das Château hatte im Laufe der Jahrhunderte mehrere Besitzer, behielt jedoch stets einen festen Platz unter den symbolträchtigen Crus von Saint-Estèphe. Auch heute noch verkörpert das Château Cos Labory den klassischen Stil der großen Weine des Médoc und vereint Tiefe, Finesse und Ausgewogenheit.
Die Weine aus
Château Cos Labory
