Château Cos d'Estournel, G d'Estournel Rouge (2019)
- 2019
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Bordeaux - FR, France
- Médoc AOC
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- OWC6
Verkostungsnotizen
Dieser Rotwein besticht durch ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifen schwarzen Beeren, abgerundet durch Noten von sanften Gewürzen, Zedernholz und zarten Röstnoten. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und samtig, gefolgt von einem großzügigen und harmonischen Körper, getragen von feinen, gut integrierten Tanninen. Das Gesamtbild offenbart eine schöne Tiefe, eine ausgleichende Frische und einen langen, eleganten und anhaltenden Abgang, geprägt von Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Lakritz. Ein charaktervoller, raffinierter und strukturierter Wein, der Kraft und Finesse vereint.
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Weinbau
Der Weinbau von Château Cos d’Estournel, G d’Estournel Rouge, ist geprägt von dem Streben nach Präzision und hohen Ansprüchen, wie es für die großen Weine aus Bordeaux charakteristisch ist. Die auf sorgfältig ausgewählten Terroirs angebauten Reben werden ständig gepflegt, um das natürliche Gleichgewicht der Trauben zu bewahren und die Persönlichkeit des Bodens bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, die Erträge zu begrenzen, eine gleichmäßige Reifung zu fördern und konzentrierte, gesunde und aromatisch ausdrucksstarke Beeren zu ernten. Die Anbaumethoden werden unter Berücksichtigung des Vegetationszyklus durchgeführt, wobei die Laubwand sorgfältig gestutzt wird, um die Sonneneinstrahlung, die Belüftung und den Schutz der Trauben zu optimieren. Die Lese, die zum optimalen Reifezeitpunkt erfolgt, ermöglicht es, Frische, Struktur und Finesse zu bewahren – wesentliche Grundlagen für die Herstellung eines eleganten, tiefgründigen und harmonischen Rotweins.
Önologie
Tiefes Rot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen von reifen schwarzen Früchten, Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, untermalt von Noten von Zedernholz, milden Gewürzen, hellem Tabak und Graphit. Nach etwas Belüftung kommen komplexere Nuancen von Veilchen, Lakritz, Kakao und einem feinen Holzgeruch zum Vorschein. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und präzise, mit einer dichten und seidigen Textur. Die elegante und gut integrierte Tanninstruktur verleiht dem Wein Festigkeit ohne Härte, während die Frische das Gesamtbild ausgleicht und den Abgang verlängert. Das Aromenprofil gewinnt an Tiefe durch Noten von kandierten Früchten, Mineralität und zarten Unterholznoten. Der lange und harmonische Abgang hinterlässt einen Eindruck von kontrollierter Kraft und Raffinesse und verspricht eine schöne Entwicklung im Laufe der Zeit.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser vollmundige und strukturierte rote Bordeaux passt ideal zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, insbesondere zu Rinderfilet, Kalbskotelett oder Lammkeule mit Kräutern. Er passt auch sehr gut zu Entenbrust, gebratenem Schweinerücken oder mit Trüffeln gefülltem Geflügel. Als Beilage empfehlen sich gebratenes Gemüse der Saison, Kartoffelpüree mit Olivenöl, gebratene Pilze, feine grüne Bohnen oder Gratin mit dezenten Aromen. Für einen besonders genussvollen Akzent bringen Gerichte mit brauner Soße, reduzierte Bratensäfte sowie Zubereitungen mit Noten von Steinpilzen oder Trüffeln seinen Charakter besonders gut zur Geltung.
Weingut
Château Cos d'Estournel
Château Cos d’Estournel ist ein renommiertes Weingut in Bordeaux, das in Saint-Estèphe im Norden des Médoc in der Nähe der Gironde-Mündung liegt. Es ist bekannt für seine kraftvollen, eleganten und äußerst komplexen Weine und zählt zu den berühmtesten Crus Classés der Region. Die Weinberge erstrecken sich über Terroirs mit tiefen Kiesböden, die sich besonders gut für den Cabernet Sauvignon eignen, die emblematische Rebsorte des Weinguts, die oft mit Merlot verschnitten wird, um langlebige Weine zu produzieren, die sowohl strukturiert als auch raffiniert sind. Das zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Louis-Gaspard d’Estournel gegründete Château verdankt seinen Ruf auch seiner einzigartigen, vom Orient inspirierten Architektur, die ihm ein unverwechselbares Erscheinungsbild verleiht. Seine Geschichte ist geprägt von einem beständigen Streben nach Exzellenz und Innovation, das dazu beigetragen hat, Cos d’Estournel zu einer wichtigen Referenz unter den großen Weinen aus Bordeaux zu machen.
Die Weine aus
Château Cos d'Estournel
