Cantina Petreto di Alessandro Fonseca, Sauvignon Gris (2018)
- 2018
- 75cl
- Blanc
- Toscane - IT, Italie
- Toscana IGT
- Sauvignon Gris
- OWC1
Verkostungsnotizen
Dieser toskanische Wein besticht durch seine elegante und originelle Ausprägung des Sauvignon Gris. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißfleischigen Früchten, reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten, unterstrichen von einem subtilen Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen ist der Auftakt klar und lebhaft, getragen von einer schönen Frische und einer geschmeidigen Textur. Der Wein zeigt sich ausgewogen, mit Noten von Birne, Grapefruit und einer leichten mineralischen Nuance, die ihm Tiefe verleiht. Der harmonische und lang anhaltende Abgang hinterlässt einen raffinierten und erfrischenden Eindruck – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder Frischkäse.
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Weinbau
In den sonnigen Hügeln der Toskana gedeiht der Sauvignon Gris der Cantina Petreto von Alessandro Fonseca auf gut durchlässigen Böden, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Beeren begünstigen. Die Weinberge, die sorgfältig bewirtschaftet werden, um das natürliche Gleichgewicht der Trauben zu bewahren, profitieren von einem durch mediterrane Einflüsse gemilderten Klima, das die aromatische Frische fördert und gleichzeitig eine schöne Konzentration gewährleistet. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um der Qualität und dem Ausdruck der Rebsorte Vorrang zu geben. So entsteht ein präziser, lebhafter und eleganter Wein, der sich durch eine schöne Fruchtreinheit und eine erfrischende Spannung auszeichnet.
Önologie
Dieser Sauvignon Gris aus der Toskana präsentiert sich mit einer blassen, leuchtenden Farbe und silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Birne, untermalt von blumigen Noten, frischen Kräutern und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und klar, mit einer schönen Frische, die die ausdrucksstarke Frucht und die geschmeidige Textur unterstreicht. Der elegante und lang anhaltende Abgang hinterlässt einen harmonischen Eindruck aus Lebhaftigkeit, aromatischer Finesse und dezenter Salzigkeit. Ein charaktervoller, präziser und raffinierter Weißwein, ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichter mediterraner Küche.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser toskanische Sauvignon Gris mit seinem zarten Aromaprofil und seiner geschmeidigen Textur passt ideal zu Meeresfrüchte-Antipasti, Fisch-Carpaccios, Thunfisch- oder Doraden-Tartar, Austern, Muscheln und gegrillten Garnelen. Er passt auch sehr gut zu raffinierten vegetarischen Gerichten wie Spargelrisotto, Tagliatelle mit Zitrone, Fenchel-Zitrus-Salat, sautierten Zucchini mit Kräutern oder gegrilltem Gemüse. Als Beilage empfehlen sich cremige Polenta, Püree aus weißen Bohnen, neue Kartoffeln mit Olivenöl oder eine Bruschetta mit Ricotta und frischen Kräutern. Bei weißem Fleisch passt er hervorragend zu einem leicht gebratenen Hähnchen, einem Kalbsschnitzel mit Zitrone oder einem Truthahn mit feinen Kräutern.
Weingut
Petreto di Alessandro Fonseca
Das Weingut Petreto di Alessandro Fonseca in der Toskana steht ganz im Zeichen der Eleganz und Tradition einer für den italienischen Wein symbolträchtigen Region. Eingebettet in die hügelige Landschaft der Toskana profitiert es von einem fruchtbaren Terroir, einem für den Weinbau günstigen Klima und einer Umgebung, in der der Weinbau seit jeher eine zentrale Rolle spielt. Das Weingut zeichnet sich durch einen sorgfältigen Umgang mit den Reben und das Streben nach einem authentischen Ausdruck des Terroirs aus, mit Weinen, die den harmonischen und raffinierten Charakter der Toskana widerspiegeln. Seine Geschichte, die zweifellos von der Weitergabe familiären Know-hows und der Verwurzelung in einer Region mit großer Weinbautradition geprägt ist, trägt zu seiner Identität und Einzigartigkeit bei.
Die Weine aus
Petreto di Alessandro Fonseca
