Domaine Denizot, Sancerre (2023)
- 2023
- 75cl
- Blanc
- Loire - FR, France
- Sancerre AOP
- Sauvignon
- 150cl
Verkostungsnotizen
Dieser Sancerre der Domaine Denizot präsentiert sich mit einer blassen Farbe und silbernen Reflexen. Die ausdrucksstarke und raffinierte Nase offenbart Noten von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Feuerstein, ergänzt durch einen schönen, charakteristischen mineralischen Hauch. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, getragen von großer Frische und eleganter Spannung. Die Aromen von Zitrone, Grapefruit und weißen Früchten entfalten sich in einem klaren und ausgewogenen Mundgefühl. Der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Finesse und passt ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder leichter Küche.
Geliefert am 01.11.2026
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Weinbau
Der Weinbau der Domaine Denizot in Sancerre folgt einem anspruchsvollen Ansatz, der darauf ausgerichtet ist, den reinsten Ausdruck der Terroirs der Loire zur Geltung zu bringen. Die Rebstöcke, die überwiegend auf für die Appellation typischen Böden stehen, werden mit Sorgfalt gepflegt, um das natürliche Gleichgewicht der Pflanze und die aromatische Finesse der Trauben zu bewahren. Die Eingriffe beschränken sich auf das absolut Notwendige, wobei die Reben regelmäßig bearbeitet werden, um eine gleichmäßige Reifung und eine schöne Konzentration der Beeren zu fördern. Das Streben nach Frische, Präzision und Mineralität bestimmt jeden Schritt der Parzellenbetreuung unter Berücksichtigung des Vegetationsrhythmus und der klimatischen Besonderheiten der Region. Dieser Ansatz ermöglicht es, gesunde, ausdrucksstarke Trauben zu gewinnen, die perfekt für die Herstellung eines eleganten, straffen und authentischen Sancerre geeignet sind.
Önologie
Verkostungsnotiz: Dieser Sancerre bringt die Reinheit der Terroirs an der Loire mit Finesse zum Ausdruck und bietet ein präzises Bouquet, das von Zitrusfrüchten, frischer Birne, weißen Blüten und einer leichten Note von Feuerstein geprägt ist. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und kristallklar, getragen von einer schönen mineralischen Spannung und einer durstlöschenden Frische, die dem Ganzen Struktur verleihen. Der elegante und straffe Körper offenbart eine zarte Textur, Noten von weißfleischigen Früchten und einen langen, salzigen und subtil zitronigen Abgang. Ein harmonischer Wein, der durch Präzision besticht und die ganze Typizität und Eleganz der großen Weißweine aus der Loire zur Geltung bringt.
Serviervorschläge
Verkostungsnotiz: Dieser Sancerre von der Domaine Denizot besticht durch eine lebhafte Frische, Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein sowie einen straffen, eleganten und salzigen Geschmack. Er passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Ceviche aus Weißfisch, Doraden- oder Lachstatar, gegrillten Garnelen sowie zu gebratenem Geflügel mit Kräutern. Als Beilage empfehlen sich ein Fenchel-Zitrus-Salat, gedämpfter Spargel, knackiges Gemüse, ein leichtes Kräuterrisotto, neue Kartoffeln mit Zitronenbutter oder frischer Ziegenkäse, idealerweise ein „Crottin de Chavignol“.
Weingut
Domaine Denizot
Das Weingut Denizot ist ein Weingut im Loiretal, das für seine Verbundenheit mit den Terroirs der Loire und den prägnanten Ausdruck seiner Weine bekannt ist. Im Herzen einer Region gelegen, die reich an symbolträchtigen Appellationen ist, steht es in einer Weinbautradition, in der Finesse, Frische und Ausgewogenheit im Mittelpunkt stehen. Das Weingut bringt die für die Loire charakteristischen Rebsorten und Böden zur Geltung und produziert Weine, die ihre Herkunft und die Vielfalt ihrer Parzellen treffend widerspiegeln. Seine Geschichte steht in der Kontinuität eines familiären Know-hows und geduldiger Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller, verbunden mit dem Bestreben, die Identität des Weinbergs zu bewahren und gleichzeitig eine konstante Qualität anzustreben.
