Vina Sena, Sena (2019)
- 2019
- 150cl
- Rouge
- Aconcagua Valley - CL, Chili
- Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere, Petit Verdot
- OWC6
Notes de dégustation
Robe profonde et intense aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de cerise noire, enrichis de notes de violette, d’épices douces, de cèdre, de tabac et de délicates touches de cacao et de graphite. En bouche, l’attaque est ample et élégante, portée par une belle concentration, des tanins fins et soyeux, ainsi qu’une structure harmonieuse. La matière est dense mais parfaitement équilibrée, avec une fraîcheur qui soutient l’ensemble et prolonge la finale. L’élevage apporte une subtile dimension toastée et épicée, sans masquer l’expression du fruit. La finale est longue, persistante et raffinée, marquée par une belle minéralité et une grande profondeur. Un vin de caractère, complexe et parfaitement ciselé, promis à une belle évolution.
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Viticulture
Vin rouge issu de vignobles soigneusement sélectionnés dans la vallée d’Aconcagua, où l’influence conjointe des brises marines du Pacifique, des amplitudes thermiques marquées et des sols variés, mêlant alluvions, graviers et secteurs plus pauvres en matière organique, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les parcelles sont conduites avec une recherche précise d’équilibre végétatif et de faible rendement, afin de concentrer l’expression du fruit tout en préservant fraîcheur, finesse aromatique et structure. La viticulture y privilégie une approche rigoureuse du travail de la vigne, avec une attention particulière portée à l’orientation des rangs, à la gestion de l’eau et à la sélection parcellaire, pour obtenir une matière première d’une grande pureté et d’une remarquable complexité.
Œnologie
La robe se présente d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez dévoile une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de cassis et de prune, relevées par des accents de cèdre, de graphite, d’épices douces et de tabac blond. En bouche, l’attaque est ample et précise, portée par une matière dense, des tanins fins et soyeux, et une fraîcheur bien intégrée qui équilibre la richesse du fruit. La structure est élégante, harmonieuse et persistante, avec une finale longue marquée par des nuances minérales, boisées et légèrement réglissées. L’ensemble exprime un style raffiné, complexe et parfaitement maîtrisé, offrant un potentiel de garde remarquable.
Suggestions d'accompagnement
Fiche de dégustation : ce vin rouge de la vallée d’Aconcagua, à la structure ample et élégante, exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, d’épices douces, de tabac et de notes boisées raffinées, avec une belle profondeur, des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf, une entrecôte, de l’agneau rôti, un magret de canard, un gibier en sauce, ainsi que des plats mijotés riches comme un bœuf braisé ou des short ribs. En accompagnement, privilégiez des pommes de terre fondantes, une purée de céleri-rave, des champignons sautés, des légumes racines rôtis, des haricots verts à l’ail ou une polenta crémeuse. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté, le parmesan ou le manchego, constituent également un excellent accord.
Domaine
Vina Sena
Vina Sena est un domaine viticole emblématique de la vallée de l’Aconcagua, au Chili, reconnu pour la qualité et l’élégance de ses vins rouges de grande garde. Né d’un projet visionnaire lancé au début des années 1990, le vignoble a été créé par la collaboration entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, avec l’ambition de produire un grand vin chilien capable de rivaliser avec les plus prestigieux crus du monde. Situé dans une zone privilégiée, entre influences côtières et climat sec tempéré par l’océan Pacifique, le domaine bénéficie de conditions idéales pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Vina Sena s’est rapidement imposé comme une référence internationale, notamment grâce à son assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par d’autres cépages bordelais, qui donne des vins profonds, complexes et remarquablement structurés. Son histoire, marquée par une quête d’excellence et une forte identité territoriale, en fait aujourd’hui l’un des symboles les plus prestigieux du vin chilien.
Les vins du
Vina Sena
