Domaine Trimbach, Pinot Noir Réserve (2016)
- 2016
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Alsace - FR, France
- Alsace AOP
- Pinot Noir
- OC12
Notes de dégustation
Robe rubis brillante aux reflets légèrement grenat. Le nez dévoile des arômes délicats de cerise noire, de framboise et de fraise des bois, relevés par de fines notes florales et une touche subtile d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple et élégante, avec une texture soyeuse, des tanins fins et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et précision. La finale, harmonieuse et persistante, laisse une impression de fruits rouges croquants, de légères notes poivrées et d’une minéralité discrète. Un Pinot Noir d’Alsace tout en finesse, à la fois accessible et raffiné, idéal sur des viandes blanches, une volaille rôtie ou une cuisine légèrement épicée.
Chez vous le 17.09.2026
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Emballage anti-casse
Viticulture
Le Pinot Noir Réserve du Domaine Trimbach exprime une viticulture rigoureuse et attentive, portée par la recherche d’une maturité juste et d’une grande précision aromatique. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées en Alsace, ce vin naît d’un travail de la vigne orienté vers des rendements maîtrisés, afin de favoriser la concentration et l’équilibre du fruit. Les sols de la région, associés à un climat continental tempéré, permettent au Pinot Noir de développer une belle finesse de texture, une fraîcheur naturelle et une expression nette du terroir. La culture privilégie une observation précise de chaque vignoble, avec des interventions mesurées pour préserver l’intégrité des grappes et la qualité sanitaire des raisins. Cette exigence à la vigne se traduit dans le verre par un style élégant, structuré et harmonieux, fidèle à la signature du domaine.
Œnologie
À l’œil, le Pinot Noir Réserve du Domaine Trimbach présente une robe rubis brillante, d’une belle limpidité, parfois aux reflets légèrement grenat selon l’évolution du vin. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise et la groseille, relevés de nuances délicates de violette, de sous-bois et d’épices fines. En bouche, l’attaque est souple et précise, avec une matière élégante, des tanins fins et une fraîcheur bien maîtrisée qui apporte de la tension. La finale, harmonieuse et persistante, prolonge les notes fruitées avec une touche subtilement minérale et un caractère très raffiné, typique des pinots noirs d’Alsace lorsqu’ils allient finesse, équilibre et pureté d’expression.
Suggestions d'accompagnement
Fiche de dégustation : ce Pinot Noir d’Alsace, élégant et vif, accompagne idéalement une volaille rôtie, un magret de canard, un filet mignon de porc, un rôti de veau, une côte de veau grillée, des champignons poêlés, une tarte aux champignons, un gratin de pommes de terre, des légumes racines rôtis, des lentilles mijotées ou un risotto aux champignons. En accompagnement, privilégiez une purée de céleri, des pommes de terre sautées, des carottes glacées, une poêlée de girolles, des haricots verts à l’ail, une salade de jeunes pousses ou un tian de légumes. Pour les fromages, il s’accorde avec un munster jeune, un brie affiné, un camembert souple ou un comté peu affiné.
Domaine
Domaine Trimbach
Le Domaine Trimbach est un domaine viticole emblématique d’Alsace, reconnu pour la précision, l’élégance et la grande régularité de ses vins. Installé à Ribeauvillé, au cœur de la route des vins d’Alsace, il s’est imposé au fil des générations comme l’une des maisons les plus réputées de la région. Son histoire remonte à 1626, et la famille Trimbach a su, depuis près de quatre siècles, préserver un savoir-faire familial tout en développant une signature très reconnaissable, fondée sur la pureté des cépages alsaciens, notamment le riesling. Le domaine est particulièrement apprécié pour ses vins secs, racés et capables de bien vieillir, issus de terroirs prestigieux comme le grand cru Schlossberg. Symbole du prestige viticole alsacien, Trimbach incarne à la fois tradition, exigence et excellence.
Les vins du
Domaine Trimbach
