Domaine des Closiers, Saumur Champigny "Les Coudraies" (2020)

2020
75cl
Rouge
Loire - FR, France
Saumur-Champigny AOP
Cabernet Franc
75cl

Notes de dégustation

Belle robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs, de violette et de notes légèrement épicées, avec une touche végétale noble typique du cépage. En bouche, l’attaque est souple et fruitée, suivie d’une matière élégante, fraîche et bien structurée. Les tanins sont fins, présents sans dureté, et soutiennent un milieu de bouche harmonieux. La finale, persistante, laisse une impression de finesse, de fraîcheur et de petits fruits croquants. Un vin de caractère, équilibré et gourmand, qui accompagnera très bien les viandes grillées, la volaille rôtie ou des fromages de la région.

CHF 45.60

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Article № 11122

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Viticulture

D’une robe rubis profonde et brillante, ce Saumur-Champigny dévoile un nez expressif de fruits noirs croquants, de cerise mûre et de notes délicatement épicées, relevées par une touche florale et un boisé discret. La bouche se montre ample, souple et harmonieuse, portée par une trame tannique fine, une belle fraîcheur ligérienne et une matière juteuse qui prolonge les arômes de fruits rouges et de réglisse. La finale, élégante et persistante, laisse une impression de précision et de finesse, idéale pour accompagner des viandes rouges grillées, une volaille rôtie ou des fromages affinés.

Œnologie

Robe rubis profonde aux reflets violacés, le nez s’ouvre sur un bouquet élégant de fruits rouges et noirs, relevé de fines notes de violette, de poivre, de graphite et de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple et précise, portée par une belle fraîcheur ligérienne et des tanins délicats mais bien dessinés. Le fruit croquant s’exprime avec netteté, soutenu par une trame minérale et une matière harmonieuse qui gagne en ampleur à l’aération. La finale, longue et savoureuse, laisse une impression de pureté, d’équilibre et de finesse, idéale pour accompagner des viandes rôties, des volailles nobles ou des plats de terroir.

Suggestions d'accompagnement

Fiche de dégustation : vin rouge de Loire au profil frais et élégant, idéal avec des viandes blanches rôties, un filet de volaille aux herbes, un magret de canard légèrement grillé, des côtes d’agneau, ou une pièce de bœuf tendre. Il accompagne aussi très bien un rôti de porc, une terrine de campagne, des champignons poêlés, des légumes racines confits et des gratins de saison. En accompagnement, privilégiez une purée de pommes de terre à l’huile d’olive, des haricots verts sautés, des carottes glacées, un écrasé de patate douce ou une poêlée de champignons. Côté fromages, il s’accorde avec des pâtes pressées souples, un saint-nectaire, un cantal jeune ou un chèvre affiné. Pour une touche plus simple, servez-le avec une tarte aux légumes, un cake salé aux olives ou des rillettes légères.

Domaine

Domaine des Closiers

Le Domaine des Closiers est un domaine viticole de la Loire, situé au cœur d’un terroir de caractère où s’expriment pleinement les grands cépages ligériens. Le domaine s’attache à produire des vins élégants, précis et authentiques, reflets de leur sol et de leur environnement. Son travail à la vigne vise à révéler la fraîcheur, la finesse et l’équilibre qui font la signature des vins de la région. Héritier d’une tradition viticole ancienne, le Domaine des Closiers s’inscrit dans l’histoire du vignoble ligérien tout en cultivant une approche attentive et exigeante, centrée sur le respect du terroir et la qualité des vins.

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