Château Cos d'Estournel, G d'Estournel Rouge (2020)
- 2020
- 75cl
- Rouge
- 13%
- Bordeaux - FR, France
- Médoc AOC
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- OWC6
Notes de dégustation
Ce vin rouge offre un nez expressif de fruits noirs mûrs, relevé de notes d’épices douces, de cèdre et de délicates touches grillées. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, suivie d’une matière généreuse et harmonieuse, portée par des tanins fins et bien intégrés. L’ensemble révèle une belle profondeur, une fraîcheur équilibrante et une finale longue, élégante et persistante, marquée par des arômes de cassis, de prune et de réglisse. Un vin de caractère, raffiné et structuré, qui allie puissance et finesse.
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Viticulture
La viticulture de Château Cos d’Estournel, G d’Estournel Rouge, s’inscrit dans une recherche de précision et d’exigence propre aux grands vins de Bordeaux. Les vignes, cultivées sur des terroirs soigneusement sélectionnés, bénéficient d’une attention constante afin de préserver l’équilibre naturel du raisin et d’exprimer au mieux la personnalité du sol. Le travail à la vigne vise à limiter les rendements, à favoriser une maturité homogène et à récolter des baies concentrées, saines et aromatiquement expressives. Les pratiques culturales sont menées dans le respect du cycle végétatif, avec une gestion attentive de la canopée pour optimiser l’ensoleillement, l’aération et la protection des grappes. La vendange, effectuée au moment le plus juste de maturité, permet de conserver fraîcheur, structure et finesse, bases essentielles à l’élaboration d’un rouge élégant, profond et harmonieux.
Œnologie
Robe profonde aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de cerise noire, relevés par des notes de cèdre, d’épices douces, de tabac blond et de graphite. À l’aération, apparaissent des nuances plus complexes de violette, de réglisse, de cacao et de toast finement boisé. En bouche, l’attaque est ample et précise, avec une matière dense et soyeuse. La structure tannique, élégante et bien intégrée, apporte de la tenue sans dureté, tandis que la fraîcheur équilibre l’ensemble et prolonge la finale. L’expression aromatique gagne en profondeur sur des touches de fruits confits, de minéralité et de sous-bois délicat. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression de puissance maîtrisée et de raffinement, promettant une belle évolution avec le temps.
Suggestions d'accompagnement
Fiche de dégustation : ce Bordeaux rouge de style ample et structuré s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, notamment un filet de bœuf, une côte de veau ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagne aussi très bien un magret de canard, un carré de porc rôti ou une volaille truffée. En garniture, privilégiez des légumes de saison rôtis, une purée de pommes de terre à l’huile d’olive, des champignons poêlés, des haricots verts fins ou des gratins aux saveurs sobres. Pour une touche plus gourmande, les plats en sauce brune, les jus réduits et les préparations aux notes de cèpes ou de truffe feront particulièrement ressortir son caractère.
Domaine
Château Cos d'Estournel
Château Cos d’Estournel est un prestigieux domaine viticole de Bordeaux, situé à Saint-Estèphe, au nord du Médoc, à proximité de l’estuaire de la Gironde. Réputé pour ses vins puissants, élégants et d’une grande complexité, il figure parmi les plus célèbres crus classés de la région. Le vignoble s’étend sur des terroirs de graves profondes particulièrement propices au cabernet sauvignon, cépage emblématique du domaine, souvent assemblé avec le merlot pour produire des vins de longue garde, à la fois structurés et raffinés. Fondé au début du XIXe siècle par Louis-Gaspard d’Estournel, le château doit aussi sa renommée à son architecture singulière, inspirée par l’Orient, qui lui confère une allure immédiatement reconnaissable. Son histoire est marquée par une volonté constante d’excellence et d’innovation, qui a contribué à faire de Cos d’Estournel une référence majeure des grands vins de Bordeaux.
Les vins du
Château Cos d'Estournel
