Les Héritiers du Compte Lafon, Viré-Clessé (2019)
- 2019
- 75cl
- Blanc
- 14%
- Bourgogne - FR, France
- Mâcon AOP
- Chardonnay
- OC12
Notes de dégustation
Ce vin blanc de Bourgogne séduit par une robe pâle aux reflets dorés et un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs et fines notes de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est élégante et fraîche, avec une belle tension minérale qui soutient une matière ample et équilibrée. La texture soyeuse s’accompagne d’arômes de poire, de pêche, de citron confit et d’une subtile touche beurrée, révélant tout le charme du terroir. La finale, longue et délicatement saline, laisse une impression harmonieuse et raffinée. Ce vin accompagnera à merveille les poissons fins, les crustacés, les volailles crémées ou les fromages de chèvre affinés.
Chez vous le 17.09.2026
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Emballage anti-casse
Viticulture
La viticulture repose sur un travail précis et respectueux du terroir, avec des vignes soigneusement entretenues afin de préserver l’expression la plus pure du chardonnay. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région, apportent au vin une belle tension minérale et une finesse aromatique remarquable. Les rendements sont généralement maîtrisés pour privilégier la concentration et l’équilibre, tandis que la conduite du vignoble favorise une maturation lente et homogène des raisins. Cette approche permet d’obtenir des grappes saines, récoltées à parfaite maturité, offrant un vin à la fois ample, élégant et fidèle à son origine bourguignonne.
Œnologie
Issu de terroirs calcaires et argilo-calcaires de Viré-Clessé, ce vin blanc exprime un chardonnay travaillé dans le respect de l’identité bourguignonne, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit et la finesse minérale. La fermentation, conduite avec précision, peut s’accompagner d’un élevage sur lies pour apporter texture, profondeur et une légère complexité sans masquer l’éclat aromatique. Au nez, il développe des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire et parfois de fruits à chair jaune, relevées par une touche crayeuse et légèrement beurrée. En bouche, l’attaque est ample et nette, la matière souple mais tendue, soutenue par une belle fraîcheur et une finale saline qui prolonge l’impression de précision. L’équilibre entre rondeur, vivacité et expression minérale en fait un vin harmonieux, à la fois gourmand et élégant, typique des grands blancs du Mâconnais.
Suggestions d'accompagnement
Fiche de dégustation : ce Viré-Clessé de Bourgogne se prête idéalement à des plats raffinés mettant en valeur sa fraîcheur, sa finesse et sa texture élégante. Servez-le avec des poissons de rivière ou de mer en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, des crevettes ou un homard rôti, ainsi qu’avec une volaille crémée, un suprême de poulet aux champignons ou un filet de veau à la sauce blanche. En accompagnement, privilégiez des légumes tendres comme des asperges, des courgettes, des haricots verts ou un gratin de pommes de terre léger, ainsi que des risottos aux herbes ou aux champignons. Côté fromages, il accompagne très bien un chèvre frais, un comté jeune ou un fromage à pâte pressée douce.
Domaine
Les Héritiers du Compte Lafon
Les Héritiers du Comte Lafon est un domaine viticole de Bourgogne reconnu pour son exigence qualitative et son attachement aux grands terroirs du Mâconnais, avec des vignobles situés notamment autour de Milly-Lamartine, Uchizy et autres appellations réputées de la région. Héritier de l’esprit du domaine Comte Lafon, il s’inscrit dans une tradition de viticulture précise et respectueuse du vivant, avec un travail soigné à la vigne comme au chai afin de révéler l’expression la plus pure des sols bourguignons. Le domaine s’est développé dans le prolongement de l’aventure familiale et a contribué à mettre en valeur le potentiel des blancs de Bourgogne, en particulier à travers des vins de chardonnay réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité de garde.
