Château d'Esclans, Whispering Angel (2023)
- 2023
- 150cl
- Rosé
- 13%
- Provence - FR, France
- Côtes de Provence AOP
- Grenache, Rolle (Vermentino), Syrah, Cinsault
- OC6
Notes de dégustation
Issu d’un assemblage typique du sud de la Provence, ce rosé séduit par sa robe pâle et brillante, aux reflets saumonés délicats. Le nez, fin et expressif, dévoile des arômes de petits fruits rouges frais, de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs printanières, relevés par une touche minérale élégante. En bouche, l’attaque est vive et raffinée, avec une texture souple et harmonieuse. La palette aromatique mêle fraise, framboise, zeste de citron et notes d’herbes méditerranéennes, soutenue par une belle fraîcheur et une finale nette, longue et désaltérante. Un vin élégant et accessible, idéal à l’apéritif comme sur des mets légers, salades estivales, grillades de poissons ou cuisine méditerranéenne.
Chez vous le 01.11.2026
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Emballage anti-casse
Viticulture
Fiche de dégustation : ce rosé de Provence séduit par une robe pâle et lumineuse, un nez délicat marqué par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et de petites notes florales, puis une bouche élégante, ample et rafraîchissante, portée par une belle tension minérale et une finale nette, gourmande et persistante. En viticulture, les parcelles sont conduites avec une attention rigoureuse afin de préserver la finesse aromatique et l’équilibre du raisin, dans un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour conserver la fraîcheur, puis les raisins sont rapidement acheminés vers la cave afin de limiter l’oxydation. Les sols, généralement pauvres et bien drainés, favorisent de faibles rendements et une concentration aromatique recherchée, tandis que l’ensoleillement important, compensé par les nuits plus fraîches, permet une maturation homogène et la signature délicate, ciselée et expressive de ce vin.
Œnologie
Le Château d’Esclans Whispering Angel, emblématique rosé de Provence, séduit par une robe pâle et lumineuse aux reflets saumonés. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fruits à chair blanche, de pêche, de petits fruits rouges et d’agrumes, relevés par des notes florales et une touche minérale discrète. En bouche, l’attaque est souple et fraîche, avec une texture délicate, équilibrée par une belle vivacité. La palette aromatique, élégante et précise, prolonge les impressions de fruits frais et d’agrumes, soutenues par une finale nette, harmonieuse et désaltérante. Un rosé raffiné, à la fois léger et expressif, qui incarne parfaitement le style ensoleillé et élégant des grands vins de Provence.
Suggestions d'accompagnement
Fiche de dégustation : Château d'Esclans, Whispering Angel séduit par sa fraîcheur, ses notes délicates de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que par sa finale vive et élégante. Ce rosé de Provence s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne légère et raffinée. Recommandations de plats : salade de tomates anciennes et burrata, ceviche de bar aux agrumes, tartare de saumon, filets de dorade grillés, poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille estivale. Recommandations de plats d’accompagnement : tapenade d’olives, légumes grillés, pommes de terre grenaille à l’huile d’olive, riz parfumé aux herbes, asperges croquantes, ou une sélection de fromages frais et doux. Pour une touche plus conviviale, il accompagne aussi très bien les fruits de mer, les crevettes sautées à l’ail et les mezzés légers.
Domaine
Château d'Esclans
Le Château d’Esclans est un domaine viticole prestigieux situé au cœur de la Provence, dans le Var, entre Le Muy et La Motte. Réputé dans le monde entier pour ses rosés de grande qualité, il s’étend sur un terroir ensoleillé aux sols argilo-calcaires, idéal pour la culture de la vigne. Le domaine est particulièrement associé à des cuvées emblématiques telles que Whispering Angel, Garrus ou Rock Angel, qui ont largement contribué à faire rayonner les rosés de Provence sur la scène internationale. Son histoire remonte à l’Antiquité, avec la présence d’un ancien château dominant la vallée, mais le domaine a pris un nouvel essor au début des années 2000 sous l’impulsion de Sacha Lichine, qui en a fait une référence incontournable du vin rosé de luxe. Aujourd’hui, Château d’Esclans incarne l’alliance entre tradition provençale, savoir-faire viticole et ambition internationale.
