Château de Vaudieu, Châteauneuf-du-Pape "Clos du Belvédère" (2021)

2021
75cl
Blanc
14.5%
Rhône - FR, France
Châteauneuf-du-Pape AOP
Grenache
75cl

Notes de dégustation

Ce vin rouge du Rhône séduit par sa robe profonde et brillante, annonçant une belle concentration. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise confite et de garrigue, relevés par des notes d’épices douces, de poivre, de réglisse et une touche subtile de pierre chaude. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, avec une matière soyeuse et charnue portée par une belle intensité aromatique. Les tanins sont présents mais élégants, donnant de la structure sans dureté. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression de chaleur, de fruits mûrs et de fines notes herbacées typiques des grands vins méridionaux. Ce vin accompagnera idéalement une viande rôtie, un gibier ou des plats méditerranéens savoureux.

CHF 63.00

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Article № 10118

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2019 - 75cl 2020 - 75cl

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Viticulture

Au vignoble, la conduite repose sur une attention constante portée aux équilibres naturels, avec des pratiques favorisant l’expression du terroir et la préservation de la vigueur des ceps. Les parcelles, idéalement situées sur des sols pierreux et bien drainés, profitent d’une exposition généreuse et d’un ensoleillement important, tandis que le mistral contribue à maintenir un état sanitaire sain. Les rendements sont maîtrisés afin de concentrer la matière et de privilégier une maturité homogène des raisins. La vendange est effectuée à parfaite maturité, souvent avec un tri soigné, afin de ne conserver que les baies les plus qualitatives. Cette approche exigeante à la vigne permet d’obtenir des raisins riches, équilibrés et expressifs, base essentielle pour un vin profond, structuré et fidèle à son origine.

Œnologie

Robe profonde et lumineuse, au bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs, cerise confite, garrigue, épices douces et une touche de réglisse. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, portée par une matière riche et soyeuse, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure, équilibrée par une belle fraîcheur, accompagne des arômes de mûre, de prune, d’herbes sèches et de poivre, prolongés par une finale longue, élégante et subtilement minérale. Un vin de caractère, harmonieux et raffiné, qui conjugue puissance et précision.

Suggestions d'accompagnement

Fiche de dégustation : ce vin rouge ample et structuré s’accorde idéalement avec des viandes rôties ou grillées, notamment un agneau de Provence, un gibier en sauce, un bœuf braisé ou un magret de canard. Il accompagne aussi très bien des plats mijotés aux herbes, un tajine aux épices douces, des côtelettes d’agneau au romarin ou une daube de sanglier. En accompagnement, privilégiez des légumes rôtis, une purée de céleri, des champignons sautés, des pommes de terre confites, des gratins de légumes ou une polenta crémeuse. Pour le fromage, optez pour des pâtes pressées affinées ou des fromages de caractère comme un vieux comté, un tomme de montagne ou un chèvre affiné.

Domaine

Château de Vaudieu

Le Château de Vaudieu est un domaine viticole emblématique de la vallée du Rhône, situé à Châteauneuf-du-Pape, au cœur d’un terroir réputé pour la richesse et la diversité de ses sols. Propriété historique entourée de vignes, il incarne l’élégance et la puissance des grands vins de l’appellation. Le domaine s’étend sur plusieurs parcelles aux influences variées, où dominent notamment les cépages traditionnels de la région, comme le grenache, la syrah et le mourvèdre. Son histoire remonte au XVIIIe siècle, lorsque le château fut construit sous le règne de Louis XV ; il devint ensuite l’un des domaines les plus reconnus de Châteauneuf-du-Pape. Aujourd’hui encore, le Château de Vaudieu perpétue une viticulture exigeante, attentive à l’expression du terroir, et produit des vins réputés pour leur profondeur, leur finesse et leur beau potentiel de garde.

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