Domaine Mann, "Happy Lemon" (2018)

2018
75cl
Blanc
13%
Alsace - FR, France
Alsace AOP
Riesling
75cl

Notes de dégustation

Fiche de dégustation : vin blanc vif et lumineux, à la robe pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par une touche minérale élégante. En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une belle fraîcheur, une texture tendue et une finale nette, saline et désaltérante. L’ensemble séduit par son équilibre entre énergie, finesse et expression aromatique, offrant un style croquant et rafraîchissant, idéal à l’apéritif ou avec des poissons, fruits de mer et plats aux accents citronnés.

CHF 24.50

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Article № 7506

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Viticulture

La robe se présente avec une belle limpidité et des reflets lumineux. Le nez s’ouvre sur une expression fraîche et expressive, marquée par des notes d’agrumes, de zeste de citron, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, relevées d’une subtile touche herbacée et minérale. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une trame tendue et une acidité dynamique qui apporte beaucoup d’élan. Le milieu de bouche révèle une matière souple, équilibrée par une belle fraîcheur, tandis que la finale, nette et salivante, laisse une impression désaltérante sur des accents citronnés et légèrement salins. Cet ensemble élégant et tonique en fait un vin très gourmand, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des mets délicats.

Œnologie

Robe jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez s’ouvre sur des notes franches d’agrumes, de citron frais, de zestes confits et de fleurs blanches, avec une touche de pierre humide et d’herbes fines. En bouche, l’attaque est vive et tonique, portée par une acidité précise qui donne beaucoup d’allonge et de fraîcheur. La matière, légère à moyennement ample, reste équilibrée par une trame minérale nette et une sensation juteuse très digeste. La finale, désaltérante et citronnée, laisse une impression de pureté et de vivacité, idéale à l’apéritif ou sur des mets délicats.

Suggestions d'accompagnement

Nez très expressif sur les agrumes mûrs, le zeste de citron, la pomme verte et une touche florale, avec une bouche vive, tendue et juteuse, soutenue par une belle fraîcheur et une finale saline. Ce vin d’Alsace s’accorde idéalement avec des huîtres, des coquillages, un tartare de daurade, un ceviche de poisson blanc, des sushis ou des sashimis, ainsi qu’avec une volaille rôtie aux herbes, un filet de truite meunière ou un chèvre frais. En accompagnement, privilégiez une salade de fenouil et d’agrumes, des asperges vapeur, des légumes croquants, une poêlée de courgettes, un risotto léger aux herbes ou des pommes de terre nouvelles assaisonnées au citron et à l’huile d’olive.

Domaine

Domaine Mann

Le Domaine Mann est un domaine viticole familial situé en Alsace, reconnu pour son engagement en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement et pour la qualité expressive de ses vins. Implanté au cœur d’un terroir alsacien riche et varié, il produit principalement des vins blancs typiques de la région, élaborés avec soin afin de révéler au mieux la finesse aromatique et la minéralité de chaque cépage. Le domaine s’inscrit dans une démarche attentive à la nature, privilégiant des pratiques culturales qui favorisent l’équilibre de la vigne et l’authenticité des cuvées. Son histoire s’enracine dans une tradition familiale de vignerons, transmise et enrichie au fil des générations, avec une volonté constante de mettre en valeur l’identité des terroirs alsaciens à travers des vins précis, élégants et profondément marqués par leur origine.

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