Azienda Agricola Planeta, Etna Bianco (2019)
- 2019
- 75cl
- Blanc
- Sicile - IT, Italie
- Etna DOC
- Chardonnay
- OC6
Notes de dégustation
Ce vin blanc sicilien séduit par son expression élégante et minérale, offrant un nez délicat de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et de fleurs blanches, relevé par une subtile touche saline et légèrement fumée. En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une belle tension, une texture soyeuse et un équilibre harmonieux entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression de pureté, de finesse et de caractère volcanique, idéale pour accompagner des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés ou des fromages frais.
Chez vous le 17.09.2026
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par nos experts
Emballage anti-casse
Viticulture
À l’œil, ce vin blanc présente une robe pâle aux reflets lumineux, annonçant une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair claire et de nuances minérales évoquant les sols volcaniques. En bouche, l’attaque est vive et élégante, portée par une acidité bien intégrée et une texture fine. L’ensemble révèle une belle tension, une expression précise du terroir et une finale persistante, saline et rafraîchissante, qui souligne son caractère raffiné.
Œnologie
Le Etna Bianco d’Azienda Agricola Planeta révèle une robe jaune paille lumineuse aux reflets délicatement dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire et de pêche, relevés par des nuances de pierre à fusil, d’herbes méditerranéennes et de légère salinité. En bouche, l’attaque est fraîche et nette, avec une belle tension minérale, une matière élégante et une texture soyeuse qui enveloppe le palais sans lourdeur. La finale, longue et précise, prolonge des notes citronnées, fumées et crayeuses, signature d’un blanc d’altitude à la personnalité affirmée, alliant finesse, énergie et profondeur.
Suggestions d'accompagnement
Nez délicat et expressif, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de poire fraîche et de fines notes minérales. La bouche se montre vive, élégante et tendue, avec une belle fraîcheur, une texture soyeuse et une finale saline qui appelle des accords précis et raffinés. Ce vin accompagne idéalement des fruits de mer, des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de poisson blanc, des crevettes grillées ou un tartare de dorade. Il se marie aussi très bien avec des plats siciliens légers comme des pâtes aux sardines, des risottos aux herbes, des légumes grillés, des artichauts à l’huile d’olive, des salades de fenouil et d’agrumes, ou encore des fromages frais délicats comme la ricotta et la mozzarella di bufala.
Domaine
Azienda Agricola Planeta
Azienda Agricola Planeta est l’un des domaines viticoles les plus emblématiques de Sicile, reconnu pour avoir largement contribué au renouveau et au rayonnement international du vin sicilien. Installé sur plusieurs sites à travers l’île, le domaine met en valeur la diversité exceptionnelle des terroirs siciliens, entre influences méditerranéennes, sols volcaniques et climats contrastés. Il cultive aussi bien des cépages autochtones, comme le nero d’avola, le frappato, le grecanico ou le carricante, que des variétés internationales, avec une approche attentive à l’expression du terroir et à la qualité. L’histoire de Planeta remonte à une famille ancrée de longue date dans l’agriculture sicilienne, mais le domaine viticole tel qu’on le connaît aujourd’hui s’est développé à partir des années 1990, sous l’impulsion de la famille Planeta, qui a su allier tradition, innovation et vision contemporaine. Grâce à cette dynamique, Azienda Agricola Planeta s’est imposée comme une référence majeure du vignoble sicilien, produisant des vins élégants, précis et profondément liés à leur origine.
